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Los nuevos soles de la Guía Repsol 2019

Listado completo con las novedades de la última edición

La Guía Repsol ha conmemorado sus 40 años de andadura en una gala que ha tenido lugar en San Sebastián donde se han dado a conocer los nuevos soles Repsol.

En esta edición, se han seleccionado más de 80 restaurantes y se han repartido 5 distinciones en la categoría de tres Soles; 23 en la de dos Soles y 53 en la de un Sol. Madrid es la ciudad que más soles recibe, 16, seguido de Andalucía con 9 y Cataluña y Valencia con 7 brillos.

Guía Repsol 2019
Guía Repsol 2019

Por tanto, la Guía Repsol 2019 queda configurada con 546 restaurantes: 38 de ellos con tres soles, 59 con dos y 349 con un astro.

Guía Repsol 2019

Tres Soles Guía Repsol

  • Bonamb, Comunidad Valenciana
  • Cocina Hermanos Torres, Cataluña
  • Lasarte, Cataluña
  • Maca de Castro, Islas Baleares
  • Noor, Andalucía

Dos Soles Guía Repsol

  • A’Barra, Comunidad de Madrid
  • Annua, Cantabria
  • Atelier Etxanobe, País Vasco
  • Bido, Galicia
  • Cebo, Comunidad de Madrid
  • Cocinandos, Castilla y León
  • Corral de la Morería, Comunidad de Madrid
  • Iván Cerdeño, Castilla- La Mancha
  • El Invernadero-Rodrigo de la Calle, Comunidad de Madrid
  • El Retiro, Asturias
  • España, Galicia
  • Estimar-Rafa Zafra, Cataluña
  • Kaia-Kaipe, País Vasco
  • La Fortaleza, Islas Baleares
  • La Salita, Comunidad Valenciana
  • Lakasa, Comunidad de Madrid
  • Lluerna, Cataluña
  • Maralba, Castilla La Mancha
  • Monastrell, Comunidad Valenciana
  • Rivas, Castilla y León
  • Solana, Cantabria
  • Sollo, Andalucía
  • Zalacaín, Comunidad de Madrid

Un Sol Guía Repsol

  • A Tafona, Galicia
  • Amelia, País Vasco
  • Asador Landa, País Vasco
  • Astelena 1997, País Vasco
  • Audrey’s, Comunidad Valenciana
  • Azafrán, Castilla- La Mancha
  • Bagá, Andalucía
  • Bardal, Andalucía
  • Beat, Comunidad Valenciana
  • Cataria, Andalucía
  • Clos, Comunidad de Madrid
  • Dámaso, Castilla y León
  • Echaurren, La Rioja
  • El Albero, Murcia
  • El Gallinero de Sandra, Andalucía
  • El Rodat-Nazario Cano, Comunidad Valenciana
  • El Sitio, Islas Canarias
  • Eme Be Garrote, País Vasco
  • Eneko, País Vasco
  • Eneko Bilbao, País Vasco
  • Enigma, Cataluña
  • Galaxia, Extremadura
  • Gaytán, Comunidad de Madrid
  • Kappo, Comunidad de Madrid
  • La Berenjena de Chamberí, Comunidad de Madrid
  • La Bicicleta, Cantabria
  • La Candela Restó, Comunidad de Madrid
  • La Cocina de Ramón, La Rioja
  • La Pondala, Asturias
  • La Taberna de Elia, Comunidad de Madrid
  • La Tasquería, Comunidad de Madrid
  • Las Rejas, Castilla- La Mancha
  • Lobito de Mar, Andalucía
  • Lú Cocina y Alma, Andalucía
  • Magoga, Murcia
  • Marchivirito, Extremadura
  • Marea Alta, Cataluña
  • Maskarada, Navarra
  • Morales, Murcia
  • Nakeima, Comunidad de Madrid
  • Raíces, Castilla-La Mancha
  • Remigio, Navarra
  • Seaside Grand Hotel Residencia, Islas Canarias
  • Sents, Comunidad Valenciana
  • StreetXO, Comunidad de Madrid
  • Suculent, Cataluña
  • Ta-Kumi, Andalucía
  • Tatau, Aragón
  • Trasto, Castilla y León
  • Treintaitrés, Navarra
  • Trivio, Castilla- La Mancha
  • Verdejo (Taberna Artesana), Comunidad de Madrid
  • Xerta, Cataluña

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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