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Hospitality Innovation Planet

Más de 12.000 profesionales del sector se darán cita en Madrid del 19 al 21 de febrero para conocer los últimas tendencias, productos y soluciones.

El sector de la hostelería y la restauración ya cuenta con un evento profesional en el que descubrir las últimas tendencias e innovaciones para cada uno de los segmentos: bar, hotel y restaurante.

Del 19 al 21 de febrero, Hospitality Innovation Planet se convertirá en un espacio donde innovación, transformación, casos de éxito, modelos disruptivos y todo tipo de soluciones para el canal, marcarán las pautas para adaptarse de manera eficaz a los nuevos modelos de gestión y así poder satisfacer las necesidades de unos clientes cada vez más exigentes. En esta primera edición, se esperan más de 12.000 profesionales (empresarios, directivos, chefs…), 260 marcas expositoras y más de 900 soluciones innovadoras.

Además, dentro de este contexto se celebrará un congreso internacional, denominado Hospitality 4.0, que reunirá a más de 170 ponentes de todo el mundo para que aporten su visión empresarial del sector y donde se desvelarán las tendencias y casos de éxito más disruptivos en la actualidad para ayudar a los profesionales a mejorar sus negocios.

3 ferias en 1

HIP está dividido en tres áreas principales entorno a conceptos complementarios, pero bien distintos en el sector:

BAR & Co., donde el mundo del café, de los snacks, las tapas, las cervezas, los espirituosos y los vinos serán los protagonistas. Contará con una zona de demos y shows donde los mejores baristas, sumilleres y mixoloxy masters desvelarán sus secretos mejor guardados para hacer que el bar asuma el rol principal como elemento individual o como parte de otros conceptos de restauración.

RESTAURANT TRENDS, será el espacio exclusivo donde encontrarlas últimas tendencias y conceptos gastronómicos de la mano de grandes chefs Michelin y empresarios gastronómicos. Menaje, equipamiento de última generación, un área específica de productos e ingredientes más diferenciales, sin descuidar las últimas tendencias en nutrición y dietas alimentarias, dotarán a los visitantes de una mirada más actual del mundo gastronómico y de la restauración en todas sus versiones.

HOTEL WORLD será el área en la que se mostrará al hotel como punto central de la experiencia del viajero y donde se podrán encontrar soluciones industriales como grandes equipos y maquinaria para cocina y sala, sistemas de climatización y refrigeración, decoración, mobiliario y lighting, tecnología y entretenimiento, wellness y fitness, amenities, lavandería y eficiencia energética entre otros.

3 días de innovación, tecnología y transformación del sector

Ponentes nacionales e internacionales asistirán a HIP
Ponentes nacionales e internacionales asistirán a HIP

Hospitality 4.0 es el congreso transversal de innovación, tecnología y transformación para el sector que cuenta con más de 50 sesiones y 130 ponentes internacionales de primer nivel entre los que destacan Joan Roca (El Celler de Can Roca), Michael Whiteman (Baum & Whiteman), Daniel Newman (Digital Transformation), Màrius Robles (Re-Imagine Food) o Misha Zelman (Burger & Lobster), entre otros.

En tres días de transferencia de conocimiento se darán las claves para que el profesional y empresario del sector pueda volver a su negocio con nuevas competencias y estrategias, modelos de negocio, habilidades y soluciones para mejorar la experiencia de sus clientes y la cuenta de resultados.

Hospitality 4.0 Congress contará con 5 summits centrados en las áreas de:

  • COMPRAS, destinado a dar respuesta a los nuevos retos en un entorno de nuevos productos y servicios.
  • MARKETING, con la participación de expertos de los que aprender la mejor forma de identificar las necesidades del mercado y llegar al cliente desde una perspectiva innovadora;
  • GUEST EXPERIENCE, totalmente enfocado a cómo generar mejores experiencias con las que atraer y fidelizar al cliente respondiendo a los nuevos hábitos de consumo y paradigmas socio-culturales,
  • TALENTO Y LIDERAZGO como eje principal para para llevar a las empresas al éxito a través de sus equipos y finalmente,
  • Un Summit dedicado íntegramente a la INNOVACIÓN, donde reflexionaremos sobre el futuro del sector desde el punto de vista de la necesaria innovación que nos permite ser más competitivos en todas las áreas.

Paralelamente, ofrecerá sesiones monográficas sobre diferentes temas, como la transformación digital, la reputación corporativa, la gestión del revenue y back office, colectividades o las tendencias en modelos de negocios entre otros”.

Para Eva Ballarín, Directora de Hospitality 4.0 Congress, “HIP es la cita ineludible a la que debe asistir cualquier ejecutivo o empresario para entrar en contacto con los avances e innovaciones que están transformando la industria a ritmos acelerados, asumiendo múltiples perspectivas, y una nueva visión en todas las áreas de su negocio”.

Más información en la web del evento y aquí enlace directo a las acreditaciones.

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Autor del artículo
Manu Balanzino

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas” en CIOMijas, y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional” por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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