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I Feria Agroalimentaria de la Chufa

La feria permanecerá abierta al público los días 7, 8 y 9 de octubre y la entrada es gratuita. Los visitantes podrán degustar tanto horchata como infinidad de nuevos productos que emplean como ingrediente principal la chufa de Valencia.

Chufa de Valencia.: Foto: D.O

El próximo viernes 7 de octubre a las 19:00 horas tendrá lugar en el Museu de l’Horta de Almàssera la inauguración de la “I Fira Agroalimentària de la Xufa”. La feria, organizada por el Ayuntamiento de Almàssera y la Denominación de Origen Chufa de Valencia estará abierta al público los días 8 y 9 de octubre de 10.30 a 13.30 y de 16.30 a 21.00 horas y la entrada será gratuita.

Los visitantes tendrán la oportunidad de conocer y degustar tanto horchata como una amplia variedad de novedosos productos que emplean como ingrediente principal este genuino tubérculo valenciano; licor, harina, bollería, cosmética, cerveza, aceite y bífidus, productos todos ellos elaborados con chufa de Valencia. Además una de las empresas expositoras aprovechará este escenario para lanzar un producto, el yogur de horchata, que todavía no está a la venta.

En esta Feria Agroalimentaria, también se proyectarán videos y se expondrán fotos y maquinaria relacionada con el tratamiento de la chufa y la elaboración de la horchata desde los años 60 hasta la actualidad.

Para la Denominación de Origen Chufa de Valencia, iniciativas como esta son muy interesantes porque acercan al gran público uno de los cultivos más emblemáticos de la huerta de Valencia, además de dar a conocer todas las posibilidades que encierra este pequeño tubérculo.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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