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Jack Rose, un cóctel muy floral

Jack Rose
Jack Rose

Al igual que muchos grandes clásicos de la coctelería, esta bebida tiene numerosos orígenes posibles:

The Rose Jack es el nombre de una variedad de rosa llamada Jacqueminot, que a su vez toma nombre del general francés Jean-François Jacqueminot. Según Albert S. Crockett en “The Old Waldorf-Astoria Cocktail Book”, se llama así por su color rosa, el tono exacto de una rosa Jacqueminot, al igual que cuando está debidamente preparado.

Algunos escritores dedicaron bastantes líneas en su dia sobre la creación de este cóctel, ya que también su color se parecía a un aguardiente de manzana que se elaboraba en New Jersey, y que su característica visual era el bonito color rosado rojizo.

Había un camarero llamado Jack Rose, que regentaba el Café Bar Gene Sullivan, en New Jersey, al que se le atribuye la creación de este cocktail.

A principios del siglo pasado, existió una marca de cigarrillos con este mismo nombre, y pudieron utilizarlo para nombrar el mismo cocktail.

Sin embargo, la teoría más popular se refiere a un caso relacionado con los gansters en New York, en el que un soplón de la policía llamado Jack Rose, cuya bebida favorita era aguardiente de manzana con limón y granadina, estuvo implicado en 1912 en el asesinato de Herman Rosenthal, propietario de varios antros de juego que estaban como tapadera de la policía y enlazados con el crimen organizado.

Ingredientes

Calvados Solage Boulard / Zumo de limon / Sirope de granadina /  Sirope de Caña de azúcar / Angostura / Agua helada o hielo seco (opcional)

Preparación

La preparación de este coctel se realiza en coctelera, añadiendo 60 ml de Calvados, 22 ml de zumo de limón, 8 ml Granadina, 8 ml de jarabe de azúcar Monín, 2 golpes de angostura. Servido en copa cóctel.

Ingrediente Principal

Utilizaremos Calvados Boulard, un destilado a base de manzana de origen francés. Su sistema de envejecimiento es complejo, utilizando Calvados de entre 2 y 5 años para su blend, utilizando barricas de roble francés con tostado medio. El Calvados tiene su propia denominación de origen, y solo podrá utilizar manzanas de Normandia, realizando su destilación en alambiques.

Solage Boulard
Solage Boulard

EL PRODUCTO

Calvados Solage Boulard

Origen: Normandia- Francia

Precio aprox.: 22.50 €

Combina con… Quesos de cabra, pastelería con crema inglesa, ciruelas al vino.

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchas más.

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Autor del artículo
Christian Jimenez

Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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