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La Cúpula Lounge

Vistas al Mar Mediterráneo, extensa vegetación, sonidos de cascada de agua,.. son algunos de los incentivos para visitar un concepto informal a la vez que formal, La Cúpula Lounge.

Equipo de La Cúpula Lounge
Equipo de La Cúpula Lounge

Ubicado en los jardines del Muro, diseñado por el arquitecto de reconocido prestigio César Manrique,  y a pocos metros de la Iglesia de Santo Domingo en Benalmádena pueblo, se puede usted encontrar con una extensa gastronomía unida con zumos y cócteles muy desenfadados.

Hace unos 6 años, Gustavo y su padre se quedan con la concesión del parque y empiezan a convertirlo en un lugar dicharachero y ameno. Los primeros años se centraron más en las bebidas pero con el paso del tiempo, la buena cocina fue ganando espacio.

Meladito - La Cúpula Lounge
Meladito – La Cúpula Lounge

 Actualmente, puedes comer o cenar numerosas preparaciones o si lo prefieres, una buena copa unida con aperitivos fríos y calientes.

No te pierdas las hamburguesas de canguro, ciervo, jabalí, cocodrilo, avestruz y las clásicas. Se acompañan de una buena carne a la barbacoa con diversos panes y toppings. Y si la maridas con un combinado, prueba el meladito; miel de caña, lima, naranja y ron miel.

En el mantel…

Atún Rojo a la parrilla
Atún Rojo a la parrilla

El atún rojo de Almadraba de temporada, marca el punto de partida en muchos platos, tanto en sashimi galardonado con migas, tomate y un toque de cilantro.

Para los más ensaladeros, el jamón con tomate picado, es uno de esos platos de toda la vida, sin complicaciones pero apetecible en cualquier momento.

El arroz thai, se basa en un clásico arroz con nata, cilantro y langostinos macerados. El toque crujiente lo aporta unas láminas de pompa du, masa con base de harina de lentejas.

El mordeo de atún a la parrilla, brillaba con nota. Sabrosa la guarnición de pimientos, calabacín y cebolla.

 Apple Crumble
Apple Crumble

Momento dulce con un Apple Crumble, una receta del chef con formación británica donde le aporta el carácter malagueño con el vino Cartojal, un clásico de la feria de Agosto de la capital, al que cuece con las manzanas a fuego muy lento.

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Información

Dirección: C/ de Maestro Santos Mareca, s/n, 29639 Benalmádena, Málaga

Teléfono: 952 56 98 36 /  Web: http://lacupulalounge.com/

Ver: El Lago, alta cocina de proximidad en Marbella

©: Prohibido la copia parcial o total de este artículo y fotografías
Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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