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La DO Cava busca en Málaga al ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’

La capital acoge el 25 de junio la semifinal andaluza de este concurso

El próximo 25 de junio se celebra en Málaga la semifinal del concurso ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’, que celebra su segunda edición. El certamen tiene como objetivo colaborar en la formación de los profesionales del servicio y profesionalizar el conocimiento del cava. En él pueden participar todos los profesionales del servicio y venta del vino y escuelas de hostelería y restauración que estén trabajando tanto en el ámbito nacional como en el resto del mundo.

Esta semifinal acogerá a sumilleres de la comunidad andaluza y Melilla. Un jurado, que estará presidido por el director técnico del Consejo Regulador del Cava, Francisco González, será el encargado de seleccionar a los dos sumilleres que representarán la zona sur oeste en la gran final.

El mismo día, previo al concurso, se impartirá una ponencia sobre el mundo del cava. Acto seguido, se catarán varios cavas a ciegas para analizar cada vino en la copa.

Tras la clase magistral, los concursantes deberán responder a una prueba y una cata, ambas escritas. Más tarde, se darán a conocer a los seleccionados para la final internacional, que incluye como novedad a Bélgica. Además, se les entregará un diploma acreditativo y un premio en metálico de 1.200 euros y 800 euros, para el primer y segundo clasificado, respectivamente.

En la pasada gran final, el zaragozano Guillermo Cruz – sumiller del Restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin) de Andoni Luis Aduriz– se alzó con el título.

Más información e inscripciones: Consejo Regulador del Cava (http://www.docava.es/concurso-mejor-sumiller-internacional-en-cava/) o info@jmrformacion.com .

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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