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La Guía Repsol 2012 reinventa su edición impresa

La Guía Repsol ha presentado hoy en Madrid su edición de 2012, en la que la que se mantiene la apuesta por los nuevos formatos digitales y se reinventa la edición impresa, con un tamaño más reducido creada con el objetivo de ser más manejable para el usuario.

Ricard Camarena, Josean Alija y Ramón Freixa.Foto: Guía Repsol

Durante la presentación, el presidente de Repsol, Antonio Brufau, ha asegurado -en un vídeo proyectado en un particular autocine “in door”– que para su compañía lo más importante es que el viajero “disfrute para llegar a su destino” y que hacen “todo lo posible” para que su trayecto sea “lo mejor y más placentero posible”.

Brufau ha agradecido el apoyo de la Real Academia de la Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, así como el trabajo de todas las personas que participan en su elaboración.

También ha realizado una mención especial para los cocineros Josean Alija (Nerua, Bilbao), Ricard Camarena (Arrop, Valencia) y Ramón Freixa (Madrid), que consiguen en la edición 2012 el reconocimiento de los tres Soles Repsol, máxima calificación gastronómica otorgada por la guía.

En esta edición, además, se registra un nuevo récord, con 381 establecimientos galardonados, de los cuales hay 22 restaurantes con tres soles, 100 con dos soles y 259, con un Sol.

La directora de la Guía Repsol, Pilar Marqués, ha destacado que la edición impresa reduce en esta edición su tamaño “significativamente” con el objetivo de ser “más cómoda y manejable, para que quepa mejor en la guantera del coche o incluso en el bolso”.

Además, por primera vez desde su lanzamiento, los mapas de carreteras se recopilan en un volumen independiente y se incluye una nueva guía de Turismo con los “Mejores restaurantes” y otra de “Rutas con los mejores sabores”, con itinerarios gastronómicos.

Según ha subrayado Marqués, la Guía continúa aumentando su oferta de contenidos en Internet, con una apuesta “muy segmentada” en función de “a donde va el viajero, con quién hace ese viaje y cuáles son sus intenciones”.

Ha destacado que la guía ha ampliado también su oferta para dispositivos móviles, presente ya en Iphone y Ipad con más de 200.000 usuarios, y que ahora se extiende a Nokia y a Android.

Según ha recordado, la Guía Repsol también permanece activa en redes sociales, con más de 80.000 fans en Facebook y Twiter, con la que busca tener una “relación especial” con los usuarios.

En la presentación de hoy también se ha estrenado un cortometraje que gira en torno a la Guía Repsol, en el que se pone de manifiesto que lo importante no es el destino, sino disfrutar del camino, y que pronto estará a disponible en Internet.

El presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, que ha participado en la presentación, ha considerado en declaraciones a Efeagro que la de Repsol es la única guía que “realmente refleja la realidad de la gastronomía española”.

“La española es la primera gastronomía del mundo, por lo que es lógico que tengamos 22 restaurantes con tres soles y no sólo 5”, ha apuntado Ansón en clara referencia a que sólo media decena de restauradores nacionales obtienen la máxima puntuación en la Guía Michelín.

Preguntado por ello, el presidente de la Real Academia ha opinado que lo mejor que se puede hacer es “olvidarse” de la guía gala, ya que “no tiene sentido hablar de algo que está muy mal hecho, que no refleja la realidad y cuyo juicio sobre España es negativo y humillante”.

En relación a las puntuaciones concedidas por la Guía Repsol, ha asegurado que, en España, se localizan restaurantes con dos y tres soles en todas las comunidades autónomas, ya que el gran éxito de la cocina española es su “libertad”, que permite la aparición de nuevos “genios” en Cádiz, Extremadura o Castilla-La Mancha, y no sólo en el País Vasco o Cataluña.

Fuente: EfeAgro
Autor del artículo
Manu Balanzino

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas” en CIOMijas, y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional” por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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