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Las mejores parrillas de Europa llegan a Málaga

Elkano, Cataria y Casa Julián cocinarán en la costa malagueña

Un acontecimiento único y con toda probabilidad irrepetible. Las tres mejores parrillas de España llegarán a Málaga en los próximos días para protagonizar dos jornadas exclusivas que jamás han visto ni oído los más experimentados gastrónomos ni los clientes más inquietos. Un auténtica locura que no sólo pretende ahondar en la fortaleza de la capital de la Costa del Sol como dinámica referencia de la buena cocina, sino que también busca la definitiva conversión de la ciudad andaluza en destino obligado de los grandes cocineros nacionales y foráneos.

No es poca cosa que Málaga se vaya a convertir durante dos fechas (15 y 23 de mayo) en el epicentro continental de esa exquisita y contundente cocina de la parrilla al carbón que transforma los pescados, los mariscos y las carnes en un ritual de sabores, texturas y productos esencialmente sorprendentes.

Una acción que se engloba dentro del Málaga Gastronomy Festival, que se celebrará este año del 24 al 27 de mayo y que en esta edición han elegido a Euskadi como región invitada.

La llegada del restaurante Elkano por primera vez a Málaga, con su plantilla al completo, el próximo 15 de mayo en el Candado Beach, y la visita de los hermanos Gorrotxategui, de Casa Julián el 23 de mayo al Merendero de Antonio Martín, ambos del grupo Gorki.

El primero de ellos, especializado en la elaboración de pescados y mariscos a la parrilla de carbón, acaba de ser calificado el mejor restaurante de Europa en tradición y producto por la OAD (Opinionated About Dining), organismo que componen gastrónomos, cocineros y gourmands europeos, mientras que Casa Julián continúa siendo uno de los grandes templos mundiales de la carne a la parrilla.

Jornada Elkano/Cataria

Día: 15 de mayo (almuerzo y cena)

Lugar: Candado Beach (Málaga)

Menú:

  • Aliño de roca
  • Cocotxas rebozadas, parrilla y en salsa
  • Marmitako de txoco y atún
  • Rodaballo (considerado el mejor del mundo en los platos Top-100)
  • Ortiguillas
  • Fresas salvajes, helado de queso y jugo natural de frutos rojos

Precio: 130 euros (IVA y vinos incluidos)

Más información y reservas: Restaurante Candado Beach. Teléfono: 952 206 346.

Jornada Casa Julián

Día: 23 de mayo (almuerzo)

Lugar: El Merendero de Antonio Martín (Málaga)

Menú:

  • Chorizo de buey
  • Carpaccio de vacuno mayor premium
  • Espárragos de Mendavia con vinagreta
  • Cogollos de Tudela
  • Chuleta de vacuna a la parrilla
  • Pimientos del Piquillo asados estilo Casa Julián
  • Tejas y cigarrillos
  • Quesos de Idiazábal

Precio: 95 euros (IVA y vinos incluidos)

Más información y reservas: El Merendero. Teléfono: 951 776 502.

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Autor del artículo
Redacción
Artículo realizado por el Equipo de Redacción de The Gourmet Journal que cuenta con un gran conocimiento del sector de la hostelería, gastronomía y turismo. Nuestro objetivo es claro, trasmitir la actualidad gastronómica al momento.

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