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Los 50 mejores restaurantes del Mundo 2013

Acaba de conocerce el veredicto final de los mejores restaurantes del Mundo por la revista británica “Restaurant” patrocinado por S. Pellegrino & Acqua Panna.

50 Best Rest1 El Celler de Can Roca Girona, Spain ▲1 +34 972 22 21 57 cellercanroca.com

2 Noma Copenhagen, Denmark ▼ 1 +45 32 96 32 97 noma.dk

3 Osteria Francescana Modena, Italy ▲2 +39 59 210118 osteriafrancescana.it

4 Mugaritz San Sebastián, Spain ▼ 1 +34 943 52 24 55 mugaritz.com

5 Eleven Madison Park New York, USA ▲5 +1 212 889 0905 elevenmadisonpark.com

6 D.O.M. São Paulo, Brazil ▼ 2 +55 11 3088 0761 domrestaurante.com.br

7 Dinner by Heston Blumenthal London, UK ▲2 +44 207 201 3833 dinnerbyheston.com

8 Arzak San Sebastián, Spain = +34 943 27 84 65 arzak.es

9 Steirereck Vienna, Austria ▲2 +43 713 31 68 steirereck.at/restaurant

10 Vendôme Bergisch Gladbach, Germany ▲13 +49 2204 42 1941 schlossbensberg.com

11 Per Se New York, USA ▼ 5 +1 212 823 9335 perseny.com

12 Frantzén/Lindeberg Stockholm, Sweden ▲8 +46 8 20 85 80 frantzen-lindeberg.com

13 The Ledbury London, UK ▲1 +44 207 792 9090 theledbury.com

14 Astrid y Gastón Lima, Peru ▲21 +51 1 242 4422 astridygaston.com

15 Alinea Chicago, USA ▼8 +1 312 867 0110 alinearestaurant.com

16 L’Arpège Paris, France = +33 1 47 05 09 06 alain-passard.com

17 Pujol Mexico City, Mexico ▲19 +52 55 5545 3507 pujol.com.mx

18 Le Chateaubriand Paris, France ▼3 +33 1 43 57 45 95 lechateaubriand.net

19 Le Bernardin New York, USA = +1 212 554 1515 le-bernardin.com

20 Narisawa Tokyo, Japan ▲7 +81 3 5785 0799 narisawa-yoshihiro.com

21 Attica Melbourne, Australia NEW ENTRY +61 3 9530 0111 attica.com.au

22 Nihonryori RyuGin Tokyo, Japan ▲6 +81 3 3423 8006 nihonryori-ryugin.com

23 L’Astrance Paris, France ▼5 +33 1 40 50 84 40

24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon Paris, France ▼12 +33 1 42 22 56 56 joel-robuchon.net

25 Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium ▲17 +32 9 383 58 48 hofvancleve.com

26 Quique Dacosta Dénia, Spain ▲14 +34 965 784 179 quiquedacosta.es

27 Le Calandre Rubano, Italy ▲5 +39 049 630 303 calandre.com

28 Mirazur Menton, France ▼4 +33 4 92 41 86 86 mirazur.fr

29 Daniel New York, USA ▼4 +1 212 288 0033 danielnyc.com

30 Aqua Wolfsburg, Germany ▼8 +49 5361 60 6056 restaurant-aqua.com

31 Biko Mexico City, Mexico ▲7 +52 55 5282 2064 biko.com.mx

32 Nahm Bangkok, Thailand ▲18 +66 2 625 3388 comohotels.com/metropolitanbangkok

33 The Fat Duck Bray, UK ▼20 +44 1628 580333 thefatduck.co.uk

34 Fäviken Järpen, Sweden = +46 647 400 37 favikenmagasinet.se

35 Oud Sluis Sluis, Netherlands ▼14 +31 117 461 269 oudsluis.nl

36 Amber Hong Kong, China ▲8 +852 2132 0066 amberhongkong.com

37 Vila Joya Albufeira, Portugal ▲8 +351 289 591 795 vilajoya.com

38 Restaurant Andre Singapore NEW ENTRY +65 6534 8880 restaurantandre.com

39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China NEW ENTRY +852 2537 8859 ottoemezzobombana.com

40 Combal.Zero Rivoli, Italy RE-ENTRY +39 011 956 5225 combal.org

41 Piazza Duomo Alba, Italy NEW ENTRY +39 0173 366 167 piazzaduomoalba.it

42 Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland ▼12 +41 81 632 10 80 schauenstein.ch

43 Mr & Mrs Bund Shanghai, China NEW ENTRY +86 21 6323 9898 mmbund.com

44 Asador Etxebarri Atxondo, Spain ▼13 +34 946 58 30 42 asadoretxebarri.com

45 Geranium Copenhagen, Denmark ▲4 +45 69 96 00 20 geranium.dk

46 Mani São Paulo, Brazil NEW ENTRY +55 11 3085 4148 manimanioca.com.br

47 The French Laundry Yountville, USA ▼4 +1 707 944 2380 frenchlaundry.com

48 Quay Sydney, Australia ▼19 +61 2 9251 5600 quay.com.au

49 Septime Paris, France NEW ENTRY +33 1 43 67 38 29 septime-charonne.fr

50 Central Lima, Peru NEW ENTRY +51 1 242 8515 centralrestaurante.com.pe

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @GourmetJournal y Facebook.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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