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Los nuevos Bib Gourmand de la Guía Michelin España y Portugal 2019

Recortes en la lista de los restaurantes más prometedores

La Guía Michelin ha dado a conocer en Lisboa las novedades Bib Gourmand de España y Portugal 2019, una lista que sufre un tijeretazo con respecto al año anterior y se presenta bastante austera. Así, si en 2018 accedían a este reconocimiento 43 nuevos locales, en esta edición el número se ha reducido hasta los 22. De ellos, 20 se encuentran en territorio español y dos en el país luso.

Esta disminución de galardones para los establecimientos más prometedores contrasta con el listado de novedades en las estrellas Michelin, a la que puedes acceder pinchando aquí.

Bib Gourmand de la Guía Michelin España y Portugal 2019

España

Andalucía

Café de París (Málaga)

Aragón

Trasiego (Barbastro)

L´Usuella (Salas Bajas)

La Capilleta (Plan)

Asturias

Ca´Suso (Oviedo)

El Foralin (Oviedo)

Mesón el Centro (Puerto de Vega)

El Llar de Viri (San Román de Candamo)

Cantabria

Del Oso (Cosgaya)

El Hostal (Oruña)

El Remedio (Ruiloba)

Umma (Santander)

Castilla y León

LAV (León)

Cataluña

Verat (Barcelona, Santa Coloma de Gramenet)

Vinòmic (La Garriga)

Comunidad de Madrid

La MaMá (Madrid)

Tripea (Madrid)

Galicia

Artabria (A Coruña)

Xantar (A Guarda)

Café de Altamira (Santiago de Compostela)

Portugal

Tasca do Zé Tuga (Bragança, Tras-os-Montes)

Avenida (Lagos, Algarve)

No dejes de ver el listado completo de Estrellas Michelin para 2019pinchando aquí.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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