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Los nuevos soles de la Guía Repsol 2018

Listado completo con las novedades de la edición de 2018

La Guía Repsol ha dado a conocer sus galardones anuales con novedades en sus tres categorías: un sol, dos soles y tres soles.

En cuanto a su máximo galardón, el restaurante Disfrutar, ubicado en Barcelona, a cargo de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y DSTAgE de Diego Guerrero, en Madrid, se alzan con tres soles. Mientras que 13 restaurantes suben a dos soles y 55 lucen por primer año un sol de la Guía Repsol.

En total en esta nueva edición, 37 restaurantes cuentan con tres Soles, 159 con dos Soles y 332 con un Sol Repsol.

Repasamos las novedades de la Guía Repsol 2018.

Nuevos 3 soles Guía Repsol 2018

Disfrutar (Barcelona)

DSTAgE (Madrid)

Nuevos 2 soles Guía Repsol 2018

Abama Kabuki (Santa Cruz de Tenerife)

Bogey (Santa Cruz de Tenerife)

Cal Paradís (Castellón)

Candlelight, Romain Fornell (Girona)

Can Domo (Baleares)

Don Giovanni Finca Cortesín (Málaga)

El Jardín, Hacienda El Rosalejo (Cádiz)

Kabia (Gipuzkoa)

La Sucursal (Valencia)

Los Marinos José (Málaga)

Noor (Córdoba)

Novodabo (Zaragoza)

Zarate (Bizkaia)

Nuevos 1 sol Guía Repsol 2018

Arbidel (Asturias)

Arrieros (Huelva)

Gastrobar Baibén (Baleares)

Baret de Miquel (Alicante)

Becook Urban food (León)

Bido (A Coruña)

Bodega del Riojano (Cantabria)

Casa Consuelo (Asturias)

Casa Tataguyo (Asturias)

Cebo (Madrid)

Claustro Restaurante by Juan Andrés Morilla (Granada)

Cobo Vintage (Burgos)

Desencaja, Iván Sáez (Madrid)

Divinum (Girona)

Trattoria Don Lisander (Madrid)

Dos Cielos (Madrid)

Dos Palillos (Barcelona)

El Clarete (Álava)

El Jardín de Orfila (Madrid)

Estimar, Rafa Zafra (Barcelona)

Fuji (Las Palmas)

Gonzalo Valverde (Badajoz)

Hortensio (Madrid)

Kiro Sushi, Felix Jiménez (La Rioja)

La Aquarela (Las Palmas)

La Boscana (Lleida)

La Cosmopolita (Málaga)

La Gaia (Baleares)

La Huerta de Carabaña (Madrid)

La Posada del Pez (Santa Cruz de Tenerife)

La Primera (Madrid)

La Venta (Barcelona)

Les Magnòlies (Girona)

Lienzo (Valencia)

L’Ó (Barcelona)

Mesón El Granaíno (Alicante)

Mesón Octavio (Ciudad Real)

Miramar (Tarragona)

Numa Pompilio (Madrid)

Palio (Toledo)

Parador de Granada – Especia (Granada)

Parador de Segovia – Marmitia (Segovia)

Piñera (Madrid)

Qué Leche! (Las Palmas)

Rafa (Madrid)

Raúl Resino (Castellón)

Ruta del Veleta (Granada)

Saiti, Vicente Patiño (Valencia)

Sambal (Cantabria)

Sa Nansa (Baleares)

San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife)

Teatro Bistrot Terrace (Alicante)

Tellus (Córdoba)

The Bost (Álava)

Tira do Playa (A Coruña)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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