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Mas la Plana, un cabernet suavignon laureado

Para  esta semana vamos a hablar de un vino mítico, que nace en 1966 con la plantación de Cabernet –Sauvignon. Cambiando  de esta manera el concepto de calidad por la cantidad que se producía en el pasado, pensando en crear algo grande dentro  de una  de las bodegas más importantes a nivel mundial,  bodegas Torres.

Mas la Plana
Mas la Plana

Un referente a nivel de liderazgo, comercialización y dedicación,  siempre vinculando a la tradición familiar, que dentro de sus referencias  en esta ocasión vamos a hablar de una de las mas laureados cabernet sauvignon  de España y es el Mas la Plana.

Este Mas la Plana, o Gran Coronas como se le conocía en el pasado, sobre todo cuando desbancó a los mejores cabernets mundiales entre los que estaba el mismísimo Chateau Latour  en la olimpiada del vino de Gault- Millau  en  1979 y lo logró con el Gran Coronas  de 1970, que supuso una revolución, no sólo para la bodega y el vino, sino para el Penedés y el vino español.

El viñedo del Mas la Plana se  sitúa a en el Pacs del Penedés  y tiene una superficie de unos 29 hectáreas sólo y  exclusivamente de esta cepa. Se podría decir que está a la cabeza de los cabernets españoles, que a pesar de ser cabernet, se muestra delicado y sedoso, algo muy difícil de encontrar en esta variedad por la península ibérica

El color de este vino es de un cereza picota muy cubierto con algún ribete azulón que nos denota su juventud. En la nariz, nos va a combinar entre la fruta roja como las frambuesas , la fruta negra de moras y también lo que creo que lo hace grande es un aroma balsámico que nos va desde el tabaco mentolado hasta los eucaliptos quemados.

El aporte de madera en forma de tostados que aún necesita tiempo para domarse. En boca, lo notamos con un ataque discreto que se va haciendo global  y mayor a medida que el vino recorre toda la boca, destacando la fruta madura y otra vez las notas de eucalipto, siendo un vino que nos advierte de la longevidad que puede tener este vino, aunque no tanto como en los mas la plana de los noventa que todavía demuestran carácter y acidez.

Para acompañar a este vino yo lo pondría con carnes de caza como el jabalí, cuidando mucho de las salsas de acompañamiento  que le van a ir genial las salsas tanto de grosellas como de castañas, otra gran combinación sería el cordero y se hace impresionante con la salsas de menta  y por supuesto también es un vino que lo disfrutaría  con un buen Habano, puesto que la grandeza de este vino es que cada copa va cogiendo complejidad en boca.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Ángel González
Sommelier del Marbella Club Hotel y ha sido elegido como "Mejor Sumiller 2009" por la Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga Costa del Sol. Además, es docente de sumillería en CIOMIJAS desde 2006, teniendo en su CV, haber trabajado en lugares como; Bristol, Gijón, Tenerife, St Moritz, Dubai, entre otros. Un amante del vino que en sus pocos ratos libres, viaja buscando descubrir más, sobre este apasionante mundo de la enología.

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