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Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2018

 Lista completa de los Nominados a los  Premios Nacionales de Gastronomía 2018

Los Premios Nacionales de Gastronomía llevan 43 años reconociendo la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector. Desde entonces, 48 jefes de cocina, 45 directores de sala, 19 sumilleres, 50 premios especiales y 46 periodistas especializados han visto reconocido su trabajo con unos galardones que representan la sensacional evolución de la cultura gastronómica de nuestro país.

La Real Academia de Gastronomía ha dado a conocer este martes a los nueve finalistas de la 44 edición de estos premios, a la espera de la votación final de las juntas directivas de la RAG, la AARAG, la Cofradía de la Buena Mesa y los presidentes de las academias autonómicas.

Premios Nacionales de Gastronomía 2018

Mejor Jefe de Cocina

  • Ricard Camarena, Rest. Ricard Camarena (Valencia)
  • Paco Morales, Rest. Noor (Córdoba)
  • Iván Cerdeño, Rest. Iván Cerdeño (Toledo)

Mejor Director de Sala

  • Kontxi Beobide, Rest. Arzak (San Sebastián)
  • Joan Carles Ibáñez, Rest. Lasarte (Barcelona)
  • José Félix Paniego, Rest. El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja)

Mejor Sumiller

  • Isabelle Brunet, Rest. Montvínic (Barcelona)
  • Valerio Carrera, Rest. A’Barra (Madrid)
  • Raúl Miguel Revilla, Rest. Zalacaín (Madrid)

Mejor Labor Periodística

  • Marta Fernández Guadaño
  • Pilar Salas
  • Ana Vega Pérez de Arlucea

Gastronomía Saludable (Personalidad)

  • Eneko Atxa
  • Josep Bernabeu-Mestre
  • Rosa María Ortega Anta

Gastronomía Saludable (Institución)

  • Agencia Salud y Dieta Mediterránea (ASDM)
  • Basque Culinary Center
  • Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT)

Mejor Publicación (Libro)

  • Bullipedia: Enciclopedia de la Restauración Gastronómica
  • Casa Cacao
  • Comimos y Bebimos

Mejor publicación en papel

  • Cantabria en la mesa
  • Condé Nast Traveler
  • La Guía de Ibiza y Formentera

Mejor publicación periódica digital

  • Guía Hedonista
  • Lugares con estrellas
  • Web de la Academia Madrileña de Gastronomía

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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