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Pimm’s Cup, la bebida inglesa más veraniega

La bebida inglesa veraniega por excelencia. El rebujito inglés. Uno de los cócteles que siempre hemos tenido en las cartas de nuestros hoteles, pero del que nadie conocía la procedencia y elaboración del licor que había dentro de la botella.

Pimm`s Cup
Pimm`s Cup

James Pimm, que en 1823 comenzó con un negocio relacionado con el marisco en Londres, posteriormente se establece en la zona industrial de dicha ciudad con un almacén de importación de ostras, donde comienza a elaborar este licor de forma artesanal.

La realidad es que James Pimm solo presto su nombre al producto, ya que quien realmente obtiene la licencia para la venta al por menor de este licor es Samuel Morey en 1860. Igualmente, el negocio de mariscos se convirtió en un restaurante, donde se comienza a servir en tazas, ya que se servia frío con hielo y frutas en verano, y caliente como una infusión en invierno.

Bar Pimm Oyster, que así se llamaba el restaurante, se convirtió en un sitio muy popular. Cambio de propietario un par de veces hasta llegar a manos de Horacio David Davies, comerciante de vinos y propietario de un café en Londres. Este señor llego a ser Sir Horacio, miembro del parlamento y Alcalde de Londres entre 1897 y 1898. La destilería Pimm paso a ser un negocio independiente desde 1906, controlado por su familia 57 años después.

No hay muchos datos sobre cuando fue exportado el producto, ya que fue y sigue siendo una bebida muy inglesa y el consumo fue local. Lo que si se conoce son las versiones que creo la destilería. Por ejemplo, Nº1, se baso en la ginebra para su elaboración y la adicción de botánicos, entre ellos la quinina. Nº2 se baso en el whisky y botánicos, y Nº3 en brandy y botánicos.

Pimm se hizo muy popular en Gran Bretaña a partir de 1920 y se conoció internacionalmente después de la Segunda Guerra Mundial. Otras versiones salieron al mercado posteriormente: Pimm N º 4 con base de ron, Pimm N º 6 con base de vodka y Pimm N º 7 con base de whisky de centeno.

Ingredientes

Pimm’s No.1  / Rodaja Naranja  / Rodaja Limón  / Rodajas pepino pelado / Fresas troceadas /  Sprite

Preparación

Añadir 60 ml de Pimm’s con hielo en vaso Highball. Poner naranja, limón, fresas y pepino en el vaso, añadir más hielo y completar con el refresco. Poner hojas de menta para decorar.

Pimm`s
Pimm`s

EL DESTILADO

Pimm’s Nº 1

Origen: Gran Bretaña

Precio aprox.: 14,95 €

Combina con…  Ostras y mariscos en general.

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchas más.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Christian Jimenez

Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    Vive una tradicional merienda inglesa en el Rooftop Tea
    Feb 28, 2017 Reply

    […] pop up especializada en meriendas inglesas de calidad. La bienvenida se presenta con una copa de Pimm’s  seguida con la degustación del mejor té y las mejores pastas, no pueden faltar los típicos […]

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