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Please Don’t Tell by World Class llega a Barcelona

Please Don’t Tell, una de las coctelerías más importantes del mundo, visita Barcelona durante el mes de septiembre 

Cinco hot dogs con nombre y apellido y pedigrí de alta gastronomía acompañarán a la oferta de cocktails de la más célebre coctelería de Nueva York en su paso por Barcelona. Carme Ruscalleda, Ángel León y Gastón Acurio –los tres chefs residentes del hotel-, además de Albert Adriá y Joan Roca, han creado sus propios hot dog para Please Don’t Tell, que llega a España por primera vez y se instala en el Banker’s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona, durante el mes de septiembre de la mano de World Class.

Ángel León vuelve a mirar al mar y aporta al producto su toque gaditano, el que ya conoce el hotel a través de BistrEau. Propone el Bluefin Hotdog, a base de atún, pepino encurtido y camarones fritos. De la catalana Carme Ruscalleda, también presente en el hotel junto a su hijo Raul Balam con Moments, el público podrá demandar su propuesta más saludable, su Hot dog CR, a base de salchicha vegetal, rúcula y dos salsas (HKM y queso de finas hierbas).

El peruano Gastón Acurio, el que completa el tridente culinario de Mandarin Oriental, Barcelona, propone con El Limeñaso, un hot dog que mira a su tierra –Perú- con ternera, crema de aguacate, salsa tari, “sauerkrute”, chalaca y patatas paja.

A las propuestas de los tres chefs del hotel, Please Don’t Tell ha conseguido que se sumen las de dos de los cocineros más importantes del mundo, ambos catalanes: Joan Roca y Albert Adrià. El gerundense, como un homaneje a Acurio, ha preparado un Completo Chileno, un hot dog de ternera, aguacate trufado, “sauerkrute”, tomate especiado y cebolla pochada, y el de Hospitalet, desde su Tickets, ofrece el Hot dog New Orleans Style, con salchicha de frankfurt, bacon ahumado, con choucrote y queso gruyere, y salsa New Orleans (con ketchup y horseradish).

Cada chef ha buscado su estilo y ha concentrado conocimientos en formato hot dog, la comida que marida tradicionalmente con los cocktails World Class de la mítica coctelería americana. Cinco propuestas que se sumarán al Hot Dog Hummer de PDT, el clásico del local, y a su propuesta informal de picoteo: los famosos Tater Tots y las Waffle French Fries de dos sabores.

Cocteles Please Dont Tell by World Class
Algunos de sus cócteles: Sun Kissed, Bentons Old Fashioned y El Born

Todo a disfrutar del 1 al 30 de septiembre en el Banker’s Bank de Mandarin Oriental, Barcelona, el lugar secreto y escogido por Please Don’t Tell para mostrarse en España. La coctelería del hotel mudará durante un mes y recreará el ambiente único del club neoyorkino, accediendo a su interior a través de una cabina de teléfono, como en el local original.

Para que la experiencia sea más fidedigna, tres bartenderes de PDT New York (Jim Meehan, fundador de la coctelería; Jeff Bell, actual director general y ganador de la competición World Class 2013 en EEUU, y Nick Brown, el bartender más veterano de la coctelería) serán los encargados de hacer volar la imaginación y crear tras la barra los cócteles más originales.

Más información:

Please Don’t Tell by World Class

Hotel Mandarin Oriental

Dirección: Passeig de Gràcia, 38, Barcelona.

Horario: Lunes a sábado a partir de las 19:30 horas.

Mail: mobcn-pdtbankers@mohg.com Teléfono: 610 726 449

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Autor del artículo
Manu Balanzino

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas” en CIOMijas, y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional” por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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