Con la colaboración de:

Ponche Príncipe de Gales

El padrino de la coctelería moderna, el autor del primer libro de cócteles conocido, y de lejos el más famoso barman de su época, Jerry Thomas murió en 1885, a la edad sólo el 55, y justamente antes del lanzamiento de su último libro.

Ponche Príncipe de Gales
Ponche Príncipe de Gales

El New York Times escribió que había muerto de un ataque al corazón, poco después de regresar del trabajo en el Hotel Brighton. Un hombre de muchos intereses – promotor de espectáculos, artista, coleccionista de arte, marinero, minero y jugador empedernido- Jeremías P. Thomas recorrió viajando no sólo los Estados Unidos, sino diferentes partes de Europa como camarero.

Thomas, quien promovió un atuendo elegante a los camareros que servían bebidas (todavía no se utilizaba la palabra barman o bartender), llevando alfileres de corbata con diamantes y bigotes elaborados, tenía como manía, colgar imágenes suyas en cuadros grandes, por todas las paredes del bar.

Evidentemente, su cóctel más conocido sin duda alguna, es el famoso Blue Blazer, pero vale la pena descubrir algunas de las bebidas que preparo en su época. Hoy brindamos con uno de ellos, el Ponche Príncipe de Gales. ¡Salud!

Ingredientes

Piña fresca / Cognac VSOP / Ron Myer’s Original Dark / Grand Marnier Rouge / Licor Marrasquino Luxardo / Oporto Tawny / Zumo de Naranja natural

Preparación

Un cóctel ideal para cualquier reunión o evento donde asistan un buen puñado de amigos o invitados, y no podamos precisar el número exacto de copas a servir. Trituramos la piña fresca en el fondo de la coctelera, y añadiremos 45 ml de Cognac, 22 ml de ron, 15 ml de Grand Marnier Rouge, 8 ml de Licor Marrasquino, 45 ml de zumo de naranja y 15 ml de Oporto. Lo mezclamos todo y lo pondremos en una ponchera con mucho hielo, de aproximadamente un litro de capacidad. Podemos poner alguna fruta y especias para decorar.

Ingrediente principal

Ron Myers’s. Producido y elaborado mediante una destilación continúa en alambique, posteriormente se envejece durante un máximo de cuatro años en barriles de roble blanco. Myers’s es un ron 100% jamaicano producido únicamente con melaza jamaicana, y tiene como mercados principales: Estados Unidos, Alemania, Japón, viajes internacionales y Canadá. Se presentó por primera vez en Estados Unidos en 1934 y actualmente tienen a la venta variantes como Original Dark, Myers’s Platinum y Myers’s Legend.

Myers’s Rum
Myers’s Rum

EL DESTILADO

Myer’s Original Dark

Origen: Jamaica

Precio: 19€

Ver: Widow’s Kiss Cocktail

Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies