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Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a la luz la lista completa de los premio que concede cada año a profesionales de la cocina, la sala, el vino, el arte, la cultura y la literatura.

Entre los ganadores hay ocho españoles, siendo uno de los países con un mayor número de premios.

Ellos son Mario Sandoval (Rest. Coque), Rodrigo de la Calle (Rest. R. De la Calle) y Jesús Ramiro (Rest. Ramiro´s), en el aparatado de Prix du Chef de l’Avenir(premio de los chef del futuro).

Además en los Prix du Sommelier (premios de sommeliers) han sido para Josep Roca (El Celler de Can Roca) y Manuela Romeralo (Vuelve Carolina).

En cuanto a libros de gastronomía destacan: “La cocina de la salud” (Ferran Adrià, Valentí Fuster y Josep Corbella), “111 vinos para el 2011” del autor David Seijas y “Tapas en estado puro” del Chef Paco Roncero.

¡Enhorabuena a nuestros españoles!

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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