Más de treinta sumiller se reúnen para obtar ser el mejor experto en bebidas de España
[Manu Balanzino, San Sebastián] El sumiller Rafael Reyes, del restaurante «La Masía de Chencho» de Elche, consiguió llevarse el título de «Mejor Sumiller de España», concurso celebrado dentro de San Sebastián Gastronomika. Organizado por la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres) donde participan los mejores sumilleres de toda la geografía nacional elegidos anteriormente por comunidades o provincias, en la que participaron durante la jornada del martes, 37 sumilleres de altísimo nivel.
- El galardonado Rafael Reyes
Rafael, experto en vino nacido en Elche consiguió superar todas las fases para llegar a la final con otros dos aspirantes de altura, por delante del catalán Sergi Figueras y el leonés Álvaro Prieto en una final apasionante que nos enseñó a todos los presentes que el futuro de la enología es enorme.
La final de este concurso se desarrolló en dos fases: un examen escrito privado, por la mañana, y las pruebas prácticas por la tarde. Las pruebas, que se realizaron durante toda la tarde y en directo en el escenario frente a numerosos expertos, recalcando Juan Muñoz, presidente de la UAES, consistieron en la identificación de un producto y cata, donde los productos podían ser destilados, vinos, licor, etcétera. Luego la prueba más difícil que consistía en una carta de vinos errónea en la que hay que identificar el fallo y dar la solución correcta; recomendar y sugerir el correcto maridaje de un menú con comensales en el escenario; y realizar correctamente el servicio o la decantación de un vino, donde “los nervios siempre juegan un mal rato”, exclamaba uno de los sumilleres.
Aparte Reyes fue finalista las dos pasadas ediciones, quedando tercero y segundo respectivamente.
Sin duda, el mundo del vino nos sigue sorprendiendo y nos queda conocer mucho más sobre todo lo que engloba las bebidas.
