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Restaurante Puerto Delicia

Con una ubicación privelegiada y con vistas al Guadalquivir

¿ Por qué es especial ?

[Manu Balanzino] Puerto Delicia, ubicado junto al Río Guadalquivir, en una de las zonas de moda de Sevilla. Este restaurante de nueva tendencia en la capital de Andalucía, donde la cuidada decoración, las luces que cambian de color constantemente, como si de un arcoiris se tratase, la música lounge y la brisa de la noche sevillana dan la bienvenida al comensal en cada ocasión, que resulta siempre especial.

Rompiendo todos los esquemas y haciéndose eco de las exigencias de los mejores paladares, “Puerta Deleicia” abrió hace ya unos años, para dar a saborear sus platos a todos los tipos de clientes.

Con un toque moderno y vanguardista, el sevillano Antonio Bort, jefe de cocina con una exitosa carrera, nos presenta una amplia selección de platos basados en ingredientes andaluces, haciendo especial hincapié en los productos autóctonos, sin olvidar los platos tradicionales sevillanos, con esa chispa innovadora, incluso un tanto atrevida.

Es por ello, que además de su restaurante, el complejo Puerto Delicia con el Bar-Terraza, donde abren para amenizar todos los días, las noches más calurosas junto con las variadas tapas populares andaluzas, arroces y pescados, y por supuesto la famosa “ensaladilla” de La Alicantina, todo un clásico.

Mumm the Club y Bar-Terraza en el complejo "Puerto Delicia"

Y para terminar de saborear la rica y variada gastronomía de Puerto Delicia podemos pasar a degustar una copa de champagne, en la zona Mumm the Club, un lugar donde terminar el día llega a parecer un sueño.

Instalaciones

Restaurante, Mumm the Club y Bar- Terraza, todos ellos con un concepto de última tendencia en la capital hispalense.

Terraza del "Puerto Delicia", un espacio especial y de gran atractivo Instalaciones

Calificación

Restaurante Gourmet

Bodega

En la carta de vinos nos podemos encontrar diferentes referencias españoles, con especial protagonismo para los vinos andaluces, destacando los caldos sevillanos.

Antonio Bort presenta una cuidada e innovadora cocina con productos autóctonos

Recomendaciones

– Cola de Toro con Patatas, un canelón de cola de toro y patata gratinado con mahonesa de trufa negra y un falso arroz de boletus.
– Taco de bacalao gratinado con muselina de ajo.
– Homenaje al Chocolate, un postre con diferentes texturas y tipos de chocolates unidos para los amantes del cacao.

Ubicación

Muelle de las Delicias S/N, 41012 – Sevilla.  Teléfono reservas: 955 11 56 56

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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