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El restaurante más alto del mundo, Atmosphère.

El restaurante está situado en la planta 122, por debajo del mirador que corona la torre del Burj Khalifa, que con 828 metros de altura y 124 plantas es la construcción más alta del mundo.

Se encuentra en Dubai, ciudad situada a orillas del Golfo Pérsico y una de las más importantes de los Emiratos Árabes Unidos. Antiguo puerto pesquero que con el boom petrolífero, la ha convertido en una de las zonas con más alta renta per cápita del mundo.

Los clientes deben tomar un ascensor directo y de alta velocidad que también ha batido récords (un minuto), al ser el elevador que recorre la distancia más larga del mundo.

El restaurante abre un año después de que se inaugurara el Burj Jalifa, tiene capacidad para 210 comensales y dispone de comedores privados. Todas las paredes exteriores del comedor, así como de la cocina, son de cristal y permiten a los clientes admirar la vista de toda la ciudad, mientras degustan la comida.

El chef, Dwayne Cheer, que ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin durante trece años, ha diseñado un menú que se basa en productos frescos, sobre todo pescado y marisco. Los precios de los entrantes van de los 30 a los 100 dólares y los platos principales cuestan de 49 a 160 dólares.

Una experiencias única y con mucha altura.

Foto: burjkhalifa

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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