El chef madrileño ha elaborado distintos platos cuyo acompañante común es esta cerveza de abadía
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El prestigioso chef Rodrigo de la Calle se ha unido a Grimbergen con el objetivo de ofrecer diversas propuestas gastronómicas maridadas con esta cerveza de abadía. En un evento celebrado en el hotel Villa Magna de Madrid, un reducido grupo de comensales, han podido disfrutar de tres exquisitos platos, pensados para maridar a la perfección con cada una de las variedades de Grimbergen que Mahou San Miguel, compañía líder del sector cervecero español, comercializa en nuestro país: Blonde, Double y Blanche.
De la Calle comenzó la degustación con la rubia de Grimbergen: «Grimbergen Blonde maridada con consomé gelée de pollo de corral con vainas licuadas y aove«. El segundo plato, que hizo las delicias de los invitados, estaba pensado para sabores y aromas más intensos: “Grimbergen Double con risotto de alcachofas y trufa de invierno”. El broche del día fue la propuesta para la variedad de trigo: “Grimbergen Blanche con tierra de panela, higos y madroños”.
Esta última, Blanche, fue creada por un monje que no estaba contento con la cerveza que había creado y escuchó un murmullo que decía: “Crearás una cerveza dorada y ligera con una espuma cremosa, combinando cítricos, cilantro y aromas de clavo.”
Además, matiza muy bien con el postre, una combinación que no estamos muy acostumbrados a degustar, donde el resultado es muy agradable.
Una cerveza con mucha historia
Con más de 800 años, la historia de Grimbergen se remonta a 1128, cuando se fundó la abadía de Grimbergen. En su origen, los monjes comenzaron a producir cerveza para ofrecérsela a los peregrinos que buscaban cobijo en su templo. La abadía fue destruida tres veces y cada vez fue reconstruida por los monjes, por ese motivo su emblema es el Ave Fénix, símbolo de la resurrección.
Con un sabor propio y una elaboración que la diferencia de todas las demás, la cerveza Grimbergen se ha ido asentando a lo largo de los años gracias a su carácter y personalidad únicos. Se trata de una cerveza Premium de origen Belga, líder del mercado en Europa dentro de su categoría.
Entra en la Apps de Grimbergen y participa en el concurso para refrescarte con sus cervezas.
Aquí puedes encontrar todos los maridajes del chef Rodrigo de la Calle: https://www.youtube.com/user/GrimbergenEs
