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Ruta del Bacalao en Barcelona

Hasta el 31 de marzo, el Gremi de Bacallaners de Catalunya propone un recorrido por restaurantes y bacaladerias de Barcelona para probar menús elaborados con este pescado, pretendiendo reivindicar el auténtico bacalao curado de manera tradicional.

Bacalao - Ruta de BCNEl pasado 8 de marzo en la Antigua Fábrica Estrella Damm se ha dado el disparo de salida a la ‘Ruta del Bacalao’ junto con el chef Quim Marqués, del restaurante ‘El Suquet de l’Almirall’ elaborando diferentes y deliciosas tapas.

Con este objetivo, se ha implicado a 30 restaurantes y 20 bacaladerias, 15 de las cuales son de los mercados barceloneses del Ninot, Sagrada Família, Llibertat, Les Corts, el Clot, Mercè, Poblenou, Montserrat, Santa Caterina, Sant Andreu y Sant Antoni.

Ruta del BacalaoLa Ruta del Bacalao quiere valorar el auténtico bacalao, promocionando los restaurantes que destacan por las buenas maneras en la cocina de este producto y con la garantía de su bacaladero proveedor que el bacalao que se sirve es ‘Gadus Morhua’ curado de manera tradicional.

Consta de dos partes diferenciadas: un recorrido por locales donde probarlo y unos folletos desplegables que también informan al consumidor sobre donde puede comprar bacalao certificado por el Gremio de Bacaladeros.

Así, treinta restaurantes de renombre de la ciudad, entre los cuales el Bravo 24, del Hotel W, el Suquet de l’Almirall, el Petit Comitè, el Terra Ca la Nuri, el Cercle d’Amics, L’Oliana o el Osmosis ofrecerán comidas y cenas con el bacalao auténtico como protagonista. Son menús cerrados a un precio especial, de 30 a 40 euros, que incluyen aperitivo, primero y segundo plato, postres y una botella de Estrella Damm Inedit, patrocinador de esta atractiva “ruta”.

Una buena sugerencia de cara a las Pascuas…

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Redacción
Artículo realizado por el Equipo de Redacción de The Gourmet Journal que cuenta con un gran conocimiento del sector de la hostelería, gastronomía y turismo. Nuestro objetivo es claro, trasmitir la actualidad gastronómica al momento.

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