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Scones de chocolate, una receta muy británica

Scones de Chocolate
Scones de Chocolate

Los scones de chocolate, son una variante a la tradicional receta inglesa. El scone es parte del desayuno británico y suele acompañarse con una taza de té. Es una masa simple a la que se le puede atribuir otros ingredientes como frutas frescas y rellenarse de mermelada.

Ingredientes

2 3/4 tazas de harina con levadura

1/2 taza de cacao en polvo

2 cucharadas de azúcar en polvo

60 g de mantequilla

3/4 tazas de chispas de chocolate

1 1/4 tazas de leche

Preparación

Precaliente el horno a 220 C.

Coloque la harina, el cacao y el azúcar en un tazón para mezclar. Utilizando las yemas de los dedos frote bien la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado fino.

Agregue luego la leche y mezcle suavemente para unificar la masa. Puede que tenga que agregar más leche para mezclar hasta obtener una masa suave. Amasar suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada y af¡gregar las chispas de chocolate.

Presione la masa y forme bollos con la ayuda de un cortador circular. Colocar en una bandeja para horno enmantequillada. Hornee durante 15 min.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @GourmetJournal y Facebook.

Autor del artículo
Cocina y Vino
Revista gourmet líder en Venezuela, especializada en recetas, chefs, vino y licores. Productora del Salón Internacional de Gastronomía (SIG), evento eno-gastronómico más importante del país, así como de la Web cocinayvino.net, y la cuenta de twitter @Cocinayvino, número uno nacional en su categoría.

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