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Showrocking PortAmérica Rías Baixas 2015

PortAmérica Rías Baixas, el encuentro de música, gastronomía e ideas, se celebrará por cuarto año consecutivo en Nigrán, a 35 kilómetros de la ciudad gallega de Vigo.

Showrocking PortAmérica Rías Baixas 2015
Showrocking PortAmérica Rías Baixas 2015

Será los días 16, 17 y 18 de julio, y volverá a congregar a más de 20 artistas internacionales que presentarán sus propuestas musicales en dos escenarios mientras degustan variopintas apetitosas sugerencias tales como: Mejillones en escabeche de encurtidos, wakame y arroz frito; Pizza de sardinas con rúcula y queso de Valdeón; Sopes de ternera con chipotle; Carpaccio de cerdo celta, vermut y rabanitos;…

Estas tapas se sumarán al Showrocking del festival compuesto por un nutrido grupo de chefs con amplia representación gallega y reconocido prestigio como: Pepe Solla (Casa Solla); Yolanda León y Juanjo Pérez (Cocinandos); Roberto Ruiz (Punto Mx); Alberto González (Silabario); el ex jurado de Master Chef, Yayo Daporta (Yayo Daporta); Javier Olleros (Culler de Pau); Daniel Guzmán y Julio Sotomayor (Nova); Iago Pazo y Marcos Cerqueiro (Abastos 2.0); entre otros. Sumando un total de 7 estrellas Michelin y más de 8 soles de la guía Repsol.

Además, el programa Co-cooking de Hijos de Rivera – Estrella Galicia que tendrá lugar durante estos tres días, destinado a estudiantes y profesionales de la restauración, tendrá el objetivo de potenciar el intercambio de conocimiento entre grandes nombres de la cocina internacional y jóvenes promesas de los fogones en Galicia.

Un maridaje perfecto de buena gastronomía y buena música con Vetusta Morla, entre otros artistas, y cuenta con el apoyo de CaixaBank, albariño Pazo de San Mauro, vermouth Yzaguirre y Migan.

Más información: http://portamerica.es/estrellas-michelin/

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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