Stallone Cocktail

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Hoy no vamos a hablar de un coctel clásico, ya que la preparación de hoy se coció en Boston a finales de los años 90, en el bar Eastern Standard.

Stallone Cocktail
Stallone Cocktail

Propiedad de uno de los grandes gurús de la coctelería norteamericana en los últimos años, Jackson Cannon, y además colaborador de uno de los grandes congresos de mixología a nivel mundial, como es el Tales of Cocktail de New Orleans.

Este cóctel es un trago largo servido en vaso Highball, endulzado con licor de Maraschino y con zumo de pomelo, en lugar de los cítricos tradicionales como el limón o la lima. Estos ingredientes ya cuentan con una experiencia en cocteles clásicos como el Daiquiri Hemingway, y combinan a la perfección gracias a la inclusión en la receta de ingredientes como el Amaro y el Bitter de naranja, que enganchan perfectamente con los sabores más básicos del pomelo y el Maraschino, y asimismo maridan en la combinación con una ginebra de calidad como es Tanqueray N. TEN, cítrica y con estructura aromática.

La decisión de utilizar este particular Bitter de naranja Regan’s, tiene su fundamento en la perfecta combinación de los ingredientes del Amaro con las notas especiadas del Bitter.

Ingredientes

Tanqueray N. TEN / Luxardo Maraschino / Luxardo Amaro Abano / Zumo de pomelo / Regan’s Bitter de naranja

Preparación

Aunque es un cóctel claramente de verano, también es recomendable tomarlo en otras épocas estivales, y principalmente por sus propiedades digestivas, después de las comidas. Añadiremos en la coctelera 40 ml de Gin, 10 ml de Luxardo Maraschino, 10 ml de Luxardo Amaro, 50 ml de zumo de pomelo y 4 golpes de Bitter de naranja Regan’s, agitaremos hasta enfriar la mezcla y serviremos en vaso Highball o Long Drink con hielo. Podemos decorarlo con rodajas de pomelo sanguino.

Ingrediente principal

Licor amargo de fortaleza media, elaborado por Girolamo Luxardo desde 1821, donde maceran ingredientes como el cardamomo, canela, condurango, chinchona o pieles de naranja amarga y mezcla todo ello en un jarabe de azúcar suave. Catando este licor, podremos encontrar notas a especias ahumadas, pieles de naranja y nuez moscada, combinando perfectamente en el paladar con un suave amargor característico de este producto italiano.

Luxardo Amaro
Luxardo Amaro

EL DESTILADO

Luxardo Amaro Abano

Origen: Italia

Precio aprox.: 23€

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