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Vino y gastronomía, protagonistas de Madrid Fusión 2012

Cocina y vino, una vez más, se dan la mano en Madrid Fusión con la celebración paralela de Enofusión 2012.

Madrid Fusion 2012 tendrá un espacio dedicado a los caldos
Madrid Fusion 2012 tendrá un espacio dedicado a los caldos

Del 24 al 26 de enero, la isla del vino del congreso internacional de gastronomía será punto de encuentro, cata y exhibición de las principales marcas de vino nacionales, aunque también habrá cabida para algunas referencias internacionales, según ha declarado la organización.

Como novedades, en esta segunda edición de Enofusión, al enoBar y al Centro de Actividades, ejes del éxito de la cita de 2011, se unirán este año nuevos espacios destinados al mismo objetivo: convertir Enofusión en un gran congreso internacional del vino.

Tomando como referencia a Madrid Fusión, gran foro de los cocineros españoles y extranjeros, ahora se busca dar a enólogos y profesionales del sector vitivinícola un lugar óptimo para la exposición y el debate, a escala internacional.

Así pues Enofusión, además de ser un lugar exclusivo, orientado a ofrecer un mejor acercamiento de los profesionales del sector gastronómico a los mejores vinos del momento, ofrece la posibilidad de interactuar con ellos de una forma directa y atractiva, mejorando la experiencia del catador y la imagen del vino.

Consulta aquí el programa.

Fuente: vinogallego.com

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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