Con la colaboración de:

Chocolate – Ron – Torta de Aceite

Chocolate – Ron – Torta de Aceite
  • Ingredientes (para 2 personas)

Mousse de Chocolate:

125 ml. de nata líquida

190 gr. de chocolate negro

250 ml. de nata semimontada

1 cuchara pequeña de ron

Varios:

Torta de aceite de oliva

Chocolate negro

Azúcar glasé

Frutos rojos

  • Elaboración:

Para la mousse de chocolate:

Calentar la nata líquida en una olla, sin llegar a que hierva. En un bowl tendremos el chocolate negro, el cual añadiremos la nata caliente para que se funda lentamente. Cuando la mezcla enfríe un poco agregar la nata semimontada suavemente. También se puede hacer con chocolate leche o blanco.

En un molde circular, colocaremos la mousse de chocolate y lo dejaremos en la nevera para que tome consistencia.

Una vez frío, en la base del vaso, pondremos la torta de aceite rota, la mousse de chocolate espolvoreada con azúcar glasé y unos frutos rojos para decorar.

Y ahora, sólo queda degustarlo, buen provecho.

* Nos referimos a nata semimontada cuando la hemos batido y no esta completamente firme, consiguiendo así, que se mezcle mejor.

La torta de aceite es de  

Receta anterior: Rollitos Crunchy de Pollo, Frutos Secos y toque de Curry

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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