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Peras, Queso y Fresas

Nos adentramos en la cocina dulce de la mano de Tapas 2.0 con una apetitosa receta tan tradicional pero a la vez de exquisita: Peras, Queso y Fresas. Te invitamos a prepararla. ¡Buen provecho!

Peras, Queso y Fresas
Peras, Queso y Fresas
  • Ingredientes

4 peras

2 litros de vino tinto

Canela

Cardamomo

Clavo

Azúcar

  • Elaboración

Pelamos las peras, dejándolas enteras y conservando el rabillo. Ponemos a hervir el vino con azúcar, clavo, canela y cardamomo. Añadimos las peras y cocinamos durante 45 minutos, reservamos la fruta y seguimos reduciendo el vino con los aromáticos, hasta conseguir textura casi de caramelo.

Añadimos unos trozos de queso, en este caso usamos queso de cabra, pero acepta cualquier tipo de queso.

¿Lo has hecho de otras maneras? Enséñanos a prepararlo.

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P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Tapas 2.0

Tapas 2.0 es un proyecto común de Soraya Sánchez y Jorge Lozano, y en pocas palabras se definiría, “como las tapas de toda la vida con un toque de originalidad, calidad y sobre todo, elaboradas al momento”. No es bar, no es restaurante, ni siquiera gastrobar, es una gastrotasca, informalidad gastronómica para todos los bolsillos.

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