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5 vinos de Galicia y Asturias que debes probar

Novedades vitivinícolas de Galicia y Asturias para disfrutar sorbo a sorbo

Las características principales de la viticultura gallega, están protagonizadas por las cinco Denominaciones de Origen de vinos de Galicia: Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei, en las cuales dominan el cultivo de variedades autóctonas mayoritariamente blancas: Albariño, Treixadura y Godello. Mientras que en Ribiera Sacra, predomina la variedad tinta Mencía.

El viñedo ocupa una superficie de 4.000 ha. en la mayor –Rías Baixas-, le sigue en extensión Ribeiro (2.800 ha.) y se reduce considerablemente, en las tres restantes zonas.

El sistema de conducción de las vides es diverso: empalizadas altas -parras o pérgolas- y productivas en las zonas húmedas, espalderas o empalizados más bajos y expuestos, para laderas suaves o empinadas.

Los vinos gallegos actuales, expresan las cualidades aromáticas de aquellas variedades -monovarietales o no- como vinos jóvenes, y se trabajan elaboraciones basadas en la crianza sobre lías, fermentación y/o envejecimiento en madera y en otros tipos de vinos como tostados, dulces y espumosos.

Viticultura de Alta Montaña: Asturias

La historia de la viticultura de Asturias es algo triste, si revisamos sus orígenes y tradición de más de 1000 ha. en los siglos pasados. Pero el empuje de la D.O.P. Cangas y de sus viticultores, está recuperando el espíritu de la Viticultura Heroica.

Las altitudes de más de 500m y pendientes pronunciadas, una climatología continental fría y los suelos pizarrosos , permiten interactuar a las variedades blancas –Albarín blanco, Albillo y Moscatel de grano menudo– , con las tintas –Carrasquín, Verdejo negro, Albarín negro y Mencía– , en este ecosistema.

Se elaboran más vinos tintos que blancos y se agrupan en jóvenes, crianzas y reservas. Actualmente, sólo están inscritas 32 hectáreas.

Descorchamos cuatro vinos gallegos y un vino asturiano para disfrutar de la buena mesa.

Gorgola 2013

Uva: Albariño Extra Brut espumoso
Bodega: Cabana das Bolboretas
Zona: Barro (Pontevedra)
D.O.: Rías Baixas (Galicia)

Espumoso de Albariño fino y elegante, muy respetuoso con la variedad y su origen. Extra Brut elaborado por el método tradicional de la segunda fermentación en botella, con más de 24 meses en rima hasta su degüelle. Acidez justa y ensamblaje perfecto uva y vino. Joven y pequeña bodega del valle del Salnés (D.O. Rías Baixas), que ya camina segura y firme con sus vinos, originales y muy interesantes. Tienen novedades para el 2017.

Armas de Lanzos 2013

Uva: Albariño blanco
Bodega: Bodegas del Palacio de Fefiñanes SL
Zona: Cambados (Pontevedra)
D.O.: Rías Baixas (Galicia)

Esta nueva marca de Albariño, resume muy bien el estilo clásico del vino albariño, en una de las bodegas más antiguas de Galicia, el Palacio de Fefiñanes. Fruta madura intensa, amielados, con cítrico y compotas. Y acidez marcada -pétrea-, envuelta en la untuosidad y calidez final. Un blanco de guarda por muchos años.

Vitheras 2015

Uva: Albarin blanco
Bodega: Viticultores Heroicos Asturianos SL
Zona: Carballo (Asturias)

Vino asturiano elaborado con Albarín blanco y Moscatel de grano menudo. Esta combinación varietal expresa la fruta verde y tropical, con los toques de menta y herbarios. Acidez fresca de la montaña, notas salinas y minerales de altura. Esta cosecha ya están en la D.O.P. Cangas y elaboran también, un rosado con Albarín negro, Mencía y Verdejo Negro, que merece la pena probar.

Amarante 2015

Uva: Mencía Rosado
Bodega: Adegas Moure SA
Zona: A. Cova (Lugo, Galicia)

Gran idea para resaltar las cualidades de la uva Mencía, elaborarla como un blanco, sin apenas maceración y potenciar así, esa nariz de frutas rojas, fresas con nata incluso, moras y cerezas. Alegre y muy fresco, pero con boca de tinto. Describiría a este rosado como un joven Mencía con alma de blanco. La bodega Abadía da Cova protege el patrimonio varietal de la D.O. Ribiera Sacra, con una amplia gama de elaboraciones con Mencía, Sousón, Garnacha y Godello.

L-100 2013

Uva: Loureiro blanco
Bodega: Adegas Valmiñor SL
Zona: A.  Portela (Pontevedra)
D.O.: Rías Baixas (Galicia)

Monovarietal de Loureiro, uva muy aromática y terpénica del Rosal, en el Sur de la D.O. Rías Baixas. Toda la gama de aromas cítricos y tropicales, con balsámicos y resinosos del bosque Atlántico. Fresco, carnoso y vivo. Hermano pequeño de otros vinos, quizá más emblemáticos de la bodega Valmiñor, destaca con personalidad propia entre los grandes blancos gallegos.

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Autor del artículo
Cristina Mantilla
Cristina Mantilla es licenciada en Química Orgánica por la Universidad de Santiago de Compostela y Master en Viticultura y Enología por la ETSI Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. En 2013 fue nominada a Mejor Enóloga por Wine Enthusiast Magazine y asesora a numerosas bodegas.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    5 vinos tintos gallegos que debes probar | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Mar 13, 2017 Reply

    […] elabora únicamente este tinto dentro de la línea denominada 100 de vinos varietales, como el L-100, principalmente […]

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