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Negroni, tradicionalmente italiano

Negroni, uno de los clásicos en la coctelería. Esta bebida toma su nombre del conde Camillo Negroni,  y es creada en algún momento entre 1919 y 1921, que solía beber en el Bar Casoni (más tarde llamado Bar Giacosa) en la calle Tornabuoni de Florencia, Italia.

Negroni
Negroni

El conde florentino, solía pedir un “americano” en sus habituales visitas a dicho bar, que era un cóctel elaborado con Vermouth Rosso y Campari. El camarero de este bar, Fosco Scarselli, tenía tanta confianza con el conde, que experimento con añadir ginebra al aperitivo favorito de su distinguido cliente.

La combinación se convirtió en la bebida habitual del Conde y pronto otros clientes del bar comenzaron a pedir “la bebida que toma el Conde Negroni” y la bebida se hizo conocida simplemente como ‘Negroni’.

Podemos contar que está elaborado con dos productos muy característicos de Italia, como son el Vermouth, creado por Antonio Benedetto Carpano en el año 1786 en la ciudad de Turín, y el Bitter Campari creado por Gaspare Campari en el año 1860 en el Café Campari de Milán.

Ingredientes para el Negroni

Gordon’s London Dry Gin / Bitter Campari / Vermouth Carpano Rosso

Preparación

Este cóctel lo podemos preparar directamente en vaso bajo con hielo, sirviendo a partes iguales Gin, Campari y Vermouth Rosso. Podemos añadir como decoración una gran rodaja de naranja.

Ingrediente principal

Utilizaremos otra de las grandes ginebras clásicas inglesas, Gordon’s London Dry Gin. Creada en 1769 por Alexander Gordon, terrateniente escocés afincando en Londres, nace en un mal momento histórico para este destilado, donde la ginebra se conocía como el licor de cañería, por su mal olor debido a los malos procesos de elaboración utilizados en la época.

Alexander Gordon quiso cambiar la historia de la ginebra, elaborando un alcohol de grano de calidad, con los mejores enebros y cítricos mediterráneos. De carácter seco, es la primera ginebra en utilizar el famoso “London Dry Gin” en su etiqueta.

Gordon´s
Gordon´s

EL DESTILADO

Ginebra Gordon’s

Origen: Gran Bretaña

Precio aprox.: 11,80 €

Combina con…  Aperitivo puro y duro, cualquier tapa o acompañamiento inicial de una comida o cena.

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Cuéntanos tus habilidades de barman.

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Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

Comentarios

2 Comentarios
  1. Escrito por
    Rosita Cocktail | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Oct 14, 2016 Reply

    […] Quizás uno de los grandes culpables del consumo este combinado, Rosita Cocktail, relativamente contemporáneo, aunque él siempre lo niega cada vez que se le pregunta, es Gaz Regan. Uno de los más afamados críticos/entendidos sobre coctelería a nivel mundial y además, es un enamorado del afamado cóctel Negroni. […]

  2. Escrito por
    Boulevardier Cocktail | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Oct 21, 2016 Reply

    […] semana volvemos a publicar otra histórica versión del Negroni, como es el Boulevardier Cocktail, el cual data desde la época de la prohibición o Ley Seca en […]

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