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Tablas de medida y equivalencias en cocina y repostería

Guía práctica de conversión de unidades para evitar problemas a la hora de preparar una receta

Si eres de los que buscas constantemente nuevas platos para sorprender, seguramente te hayas encontrado con una gran cantidad de recetas en las que figuraban datos como una taza, dos onzas, una cucharadita, un vaso o una libra.

Para poder ayudarte a la hora de crear tu plato o postre, resumimos las equivalencias para que no te surja ninguna duda si te gusta pesarlo todo y no fallar en el resultado.

Volumen (agua, vino, licor, zumo)

1 litro = 1.000 mililitros (ml) o 100 centilitros (cl)

1 litro = 1.000 gramos

Cucharadas a Mililitros

¼ cucharadita 1 ml
1/2 cucharadita 2,5 ml
¾ cucharadita 4 ml
1 cucharadita 5 ml
1 1/4 cucharadita 6 ml
1 1/3 cucharadita 7,5 ml
1 1/2 cucharadita 8,5 ml
2 cucharaditas 10 ml
1 cucharada 15 ml
2 cucharadas 30 ml

Cups a Mililitros

1 teaspoon 5 ml
2 teaspoon 7 ml
1 tablespoon 15 ml
2 tablespoon 28 ml
¼ cup 56 ml
½ cup 110 ml
¾ cup 170 ml
1 cup 225 ml
1 ¼ cup 280 ml
1 ½ cup 340 ml
2 cups 450 ml
2 ¼ cups 500 ml
2 ½ cups 560 ml
3 cups 675 ml
3 ½ cups 750 ml
3 ¾ cups 840 ml
4 cups 900 ml

Pinta a Mililitros

¼ pinta 140 ml
½ pinta 280 ml
¾ pinta 340 ml
1 pinta 560 ml
1 ¼ pinta 700 ml
1 ½ pinta 840 ml

Taza a Mililitros

Tazón: taza grande de desayuno (250 ml)

Taza: taza de café o té (150 ml)

Tacita: taza pequeña de café (100 ml)

¼ taza 60 ml
1/3 taza 80 ml
½ taza 120 ml
2/3 taza 160 ml
¾ taza 180 ml
1 taza 240 ml
1 1/4 taza 300 ml
1 1/2 taza 360 ml
1 2/3 taza 400 ml
2 tazas 460 ml
3 tazas 700 ml
4 tazas 960 ml

 

Vasos

1 vaso de agua = 200-250 ml

1 vaso pequeño = 100 ml

1 chupito = 30 ml

Copas

1 copa de agua = 20 cl.

1 copa de vino = 20 cl.

*Dependiendo el modelo y marca.

Peso

Onza a Gramos

¼ onza 7 g
½ onza 14 g
¾ onza 21 g
1 onza 28 g
1 ¼ onza 35 g
1 ½ onza 42,5 g
1 2/3 onza 45 g
2 onzas 57 g
3 onzas 85 g
4 onzas 113 g
5 onzas 142 g
6 onzas 170 g
7 onzas 198 g
8 onzas 227 g
16 onzas 454 g
35,25 onzas 1 kg

Libras a gramos

¼ libra 113 g
½ libra 227 g
1 libra 454 g
2,2 libras 1 kg

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Foto de portada: Pixabay
Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Comentarios

2 Comentarios
  1. Escrito por
    Tabla de conversión de temperatura en cocina | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Abr 27, 2018 Reply

    […] Ver: TABLAS DE MEDIDA Y EQUIVALENCIAS EN COCINA Y REPOSTERÍA […]

  2. Escrito por
    Ivis Migent
    May 11, 2018 Reply

    Gracias.

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