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Gin Tonic de Maracuyá

Un combinado de moda que evoluciona en sabor

El gin tonic es uno de los combinados más solicitados en las barras. Esta mezcla de ginebra y tónica ha ido evolucionando desde la famosa Ley Seca estadounidense –que prohibió la venta de bebidas alcohólicas desde 1920 a 1933– y ha dado lugar a numerosas combinaciones fruto de las variadas ginebras que se encuentran actualmente en el mercado.

Así, las podemos encontrar con base de fresas, arándanos, frambuesas, manzana o limón y también maceradas con una gran paleta de aromáticos, como pieles de naranja o pomelo, jengibre, cardamomo, angélica, romero, tomillo, lavanda o regaliz.

También sus complementos han cambiado. Atrás ha quedado la rodaja de limón para dar paso a curiosos añadidos. Pepino, apio, uvas, vaina de vainilla, canela en rama o pétalos de rosa aportan sabor a un combinado de moda. Además, no podemos olvidar otros cócteles como el clásico Dry Martini (ginebra y vermouth), el Tom Collins (elaborado con ginebra, zumo de limón, azúcar y soda) o el Gin Fizz de Pomelo, ver aquí la receta.

La fruta de la pasión es un buen compañero de la ginebra por su sabor ácido, a la que le añadimos unas rodajas de piña. Coge unos vasos altos, hielo y brindemos por esta bebida que tiene su propia festividad mundial el 19 de octubre.

Gin Tonic de Maracuyá y Piña
Gin Tonic de Maracuyá y Piña

Ingredientes

  • 1 parte de ginebra
  • 3 partes de Tónica Sanpellegrino
  • 2 frutas de la pasión
  • 1 rodaja de piña fresca madura
  • Zumo de media lima

Preparación paso a paso

  1. Cortar las frutas de la pasión por la mitad y con una cuchara, retirar todo su jugo y semillas reservando una cucharada de éstas.
  2. En un vaso mezclador o vaso ancho, añadir las rodajas de piña cortada en trozos, la ginebra, el zumo de lima y la pulpa de la fruta de la pasión. Machacar bien.
  3. Colar el macerado y dividirlo en dos vasos. Añadir las semillas de pasión reservadas, llenar con hielo y terminar con la tónica.
  4. Remover suavemente y decorar con trozos de piña.

Ingrediente principal

Sanpellegrino Acqua Tónica se caracteriza por su sabor amargo y dulce. Su esencia de madera de roble la hace compleja al paladar. Acompáñala con tu bebida habitual y pruébala con granos de pimienta y frutas cítricas.

EL REFRESCO

Sanpellegrino Acqua Tónica

Origen: Italia

Y si te gusta el mojito, pruébalo con fresas.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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