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Fashion Food: bocados vestidos de diseño

La moda del Fashion Food entra con fuerza en el mundo de la gastronomía vistiendo a numerosos bocados gourmet

Hace un tiempo, la alta costura irrumpía en el mundo de la gastronomía vistiendo a dulces, infusiones o bebidas con edición limitada.

En Andalucía, hace 12 años varias empresas aceiteras firmaron un acuerdo con la Asociación de Creadores de Moda de España, que reúne a los principales diseñadores de moda nacionales, para trabajar conjuntamente en el mejor diseño del envase y etiquetado.

Actualmente, marcas internacionales como Jean Paul Gaultier, Roberto Cavalli o Lacoste buscan el maridaje perfecto con la alta gastronomía con el objetivo de llegar a la gran población con productos de lujo pero con precios accesibles al bolsillo.

La firma neoyorquina Ralph Lauren aposto el año pasado por incluir dentro de su tienda de la Quinta Avenida el Ralph´s Coffee, un espacio donde se puede tomar un buen café mientras eliges tu prenda preferida. También lo hizo Burberry con Café Thomas´s en Londres, misma línea de negocio pero en esta ocasión con alimentos procedentes de productores pequeños del Reino Unido.

Otras marcas buscan especialización en cuanto a comida se refiere dentro de sus tiendas. La firma Patagonia, dedicada a ropa de montaña, vende barritas energéticas y alimentos para ese fin.

Incluso Coca-Cola fichó al diseñador irlandés J.W. Anderson para la puesta a punto de su botella con colecciones de Loewe.

Sin duda, uno de los productos más populares entre las marcas de moda son los macarons, galleta rellenas con clara de huevo, almendra molida y azúcar glass, que unieron a Lacoste y la pastelería francesa Fauchon en la creación de sus dulces en Roland Garros.

Incluso marcas reconocidas como Moschino, Burberry o Hermés, tienen en el mercado diseños de ropa muy apetitosos.

La moda se une a la gastronomía para crear una experiencia total ya que la comida y la bebida son de recordar. ¿Será que la gastronomía está de moda en comparación con otros sectores?

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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