Con la colaboración de:

Alinea Madrid, el pop-up del chef Grant Achatz

Alinea desembarca en Madrid del 12 de enero al 6 de febrero en dos versiones, una junto a David Muñoz, chef de DiverXo, y otra simulando el restaurante americano de Grant Achatz.

Alinea Madrid
Alinea Madrid

El chef estadounidense Grant Achatz, con tres estrellas Michelin en su restaurante Alinea de Chicago, presenta en el hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid su proyecto de traslado del restaurante a la capital española el próximo mes de enero.

Alinea Madrid se ubicará durante cuatro semanas, del 12 de enero al 6 de febrero, en el espacio que en estos momentos ocupa el Desayunador VIP del hotel. Para habilitarlo, se llevará a cabo una adaptación del espacio que permita a Grant y a su equipo ofrecer el mismo servicio que en su restaurante de Chicago y utilizará una de las múltiples cocinas de las que dispone el hotel.

Se trata de un traslado excepcional en el que, por primera vez, un chef internacional con tres estrellas Michelin cambia de continente con todo su equipo para ubicarse en España. Su restaurante de Chicago estará cerrado durante esas semanas y el chef elaborará en Madrid su cocina innovadora, emocional y modernista que desde hace años es la referencia en todo el mundo.

De esta manera, Madrid amplía aún más su oferta gastronómica de primer nivel, convirtiéndose en destino imprescindible de cualquier “foodie” no sólo en España, sino en toda Europa.

El chef de Diverxo, David Muñoz
El chef de Diverxo, David Muñoz

Las cenas

12-16 de Enero: Cenas de colaboración Alinea / DiverXO

Bajo el lema “Arriba/Abajo”, el comensal empezará en DiverXO o ‘Alinea: Madrid’ y luego, a mitad del menú, los huéspedes viajarán al otro restaurante. Un juego de contrastes, sabores y nuevos estilos de la mano de estos dos chefs con tres estrellas Michelin en su poder.

Los turnos para esta experiencia serán 18:30 y 22:30.

Menú degustación: 500€ + 10% IVA
Maridaje Reserva: 250€ + 10% IVA
Maridaje Estándar: 125€ + 10% IVA

19 – 6 de Febrero: Alinea: Madrid

El chef Achatz y todo el personal de Alinea presentarán un menú degustación elaborado en exclusiva para la ocasión y representando fielmente la cocina con 3 estrellas Michelin de Alinea. A la vez que se rendirá homenaje a la herencia culinaria de España.

Los turnos para esta experiencia serán 18:30 y 22:30.

Menú Degustación: 275€ + 10% de IVA
Maridaje Reserva: 250€ + 10% IVA
Maridaje Estándar: 125€ + 10% IVA

Cuenta con el apoyo de Dani García Group comandado por el chef 2 Estrellas Michelin Dani García, NH Hotel Group y Mateo&co.

Más información

https://alineamadrid.tocktix.com

madrid@alineainresidence.com

Ver: Lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2015

Autor del artículo
Manu Balanzino

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas” en CIOMijas, y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional” por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    El restaurante pop-up de Quique Dacosta en Dubái | The Gourmet Journal
    Dic 2, 2015 Reply

    […] Ver: Alinea Madrid, el pop-up del chef Grant Achatz […]

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies