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Botellas planas: ¿el futuro del sector vitivinícola?

Una caja de cuatro botellas tradicionales puede contener 10 unidades de este novedoso envase

El sector vitivinícola ha evolucionado de manera brillante en las últimas décadas. Sin embargo, hay un elemento en el mundo del vino que se ha mantenido inalterable a lo largo del tiempo. Se trata de la botella de cristal, que sigue manteniendo prácticamente el mismo diseño desde el siglo XIX.

La industria del vino utiliza a nivel mundial más de 35.000 millones de botellas de vidrio al año y el transporte se realiza normalmente en cajas de seis y doce unidades, aumentando costes debido al espacio sobrante en las mismas.

Por ello, la empresa Garçon Wines lanzó en 2017 la primera botella plana de PET reciclado y tapa de plástico. Además de facilitar su reciclaje, reduce las emisiones de carbono y ocupa un 40% menos de espacio. Asimismo, es un 87% más ligera que una botella de vino convencional.

Botellas planas de vino
Botellas planas de vino. Foto: Garçon Wines

Una caja de 10 botellas planas de 75 cl, la misma cantidad de vino que contienen las botellas de vino tradicionales, ocupa el espacio equivalente a cuatro botellas de vidrio. Más del doble de capacidad.

Un palet cargado de cajas de botellas planas puede contener unas 1.040 unidades frente a las 456 botellas redondas que se almacenan habitualmente.

En cuanto al sabor, representantes de la empresa indican que no afecta al vino y que tampoco se produce entrada de oxígeno en la botellas. Además, este envase se puede depositar en un buzón de cartas tradicional debido a su ancho y largo. El ahorro de peso de la botella reduciría las emisiones de carbono en más de 500 gramos por botella.

Innovaciones prácticas que mejoran y cuidan el medio ambiente. Ya solo queda concienciar al consumidor y ponerlo en marcha.

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Fotos: Garçon Wines
Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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