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Google incorpora la duración estimada de espera en un restaurante

El gigante de internet incorpora los minutos que habrá que esperar para ser atendido

Google posee más de un millón de restaurantes alrededor del mundo que no requieren reserva, así que el gigante de internet quiere acabar con la lista de espera y el tiempo de pie esperando a poder conseguir una mesa.

A día de hoy, a la hora de buscar un restaurante, Google ofrece una amplia información sobre el establecimiento: nombre completo; varias fotos del restaurante; cómo llegar; los reviews a través de estrellas que reflejan la experiencia global del consumidor y que van desde 1 a 5, siendo cinco la más alta; reseñas subidas por los usuarios; el tipo de restaurante; la dirección; el horario; el teléfono; la página web; otros restaurantes similares; y a partir de ahora, se le suman los tiempos de espera estimados por tramo horario y día de cada establecimiento.

Restaurantes en googlePor ejemplo: StreetXo, la barra informal de comida callejera de cocinero David Muñoz con tres estrellas Michelin en DiverXo (Madrid), según Google los días sábados entre las 22 y las 23 horas, posee una espera máxima de 1 hora.

Tiempo de espera en StreetXo Madrid
Tiempo de espera en StreetXo Madrid

Este nuevo servicio ya se puede ver en el buscador, ingresando el nombre del restaurante y deslizando la pantalla a la derecha, pero también, será cuestión de tiempo que se pueda observar en Google Maps.

“Allí verás el tiempo estimado de espera en ese mismo momento. Y al tocar cualquiera de las barras de horas, verás la espera estimada para ese período de tiempo. Incluso puede desplazar la pantalla hacia la izquierda y hacia la derecha para ver un resumen de los tiempos de espera de cada día debajo de las barras de hora, para que pueda planificar con anticipación y evitar a las multitudes”, exponía Google en su presentación.

Las estimaciones de tiempo de espera se basan en datos históricos anónimos de diferentes usuarios que asistieron al restaurante.

Un nuevo avance que permite reducir la espera, mejorando la experiencia del consumidor a la hora de asistir a un restaurante.

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Autor del artículo
Manu Balanzino

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas” en CIOMijas, y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional” por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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