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José Andrés, premio Humanitario del Año 2018 por la fundación James Beard

Este galardón está considerado como el Oscar de la gastronomía

El cocinero español afincado en Estados Unidos, José Andrés, propietario de ThinkFoodGroup y fundador de World Central Kitchen es homenajeado por James Beard Fundation, considerado el Oscar de la gastronomía, como ganador del premio Humanitario del Año 2018 por su labor en Puerto Rico. Asimismo, el chef recibió en 2011, el premio al chef del año por la misma.

Andrés que abrió su primer restaurante en Washington Jaleo, en 1993, y ahora suma más de quince establecimientos, es un defensor comprometido de los problemas de la alimentación y el hambre y es conocido por defender el papel de los chefs en el debate nacional sobre la política alimentaria. En 2012, Andrés formó World Central Kitchen, una organización sin fines de lucro que brinda soluciones inteligentes al hambre y la pobreza. Junto con World Central Kitchen, Andrés sirvió más de 3 millones de comidas en Puerto Rico luego de la devastación del Huracán María en 2017.

“El trabajo de José en Puerto Rico y Haití muestra cómo los chefs pueden usar su experiencia y habilidades para representar cambios profundos a escala global”, comentaba Mitchell Davis, vicepresidente ejecutivo de la Fundación James Beard.

El premio Humanitario del Año se otorga a un individuo u organización cuyo trabajo en el ámbito de la alimentación ha mejorado las vidas de otros y ha beneficiado a la sociedad en general.

Los premios serán entregados el próximo 7 de mayo en la Lyric Opera de Chicago.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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