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Las cartas electrónicas invaden nuestras mesas

La tecnología entra de lleno en los restaurantes a través de las cartas digitales. Ahora es más fácil modificar cualquier plato o vino, con tan sólo un click.

Carta Ipad

Concretamente en Torre del Mar, en la provincia de Málaga, se ha inaugurado el primer restaurante de Andalucía que dispone de iPads como soporte para su carta de vinos y platos, un formato que ofrece múltiples posibilidades y que supera totalmente las cartas tradicionales en papel.

Este innovador bar restaurante, llamado Jordi, es uno de los más populares de Torre del Mar, y es de los pocos que no ven afectados por la crisis, y quizá, por esto mismo, no es casualidad que sea él, quien haya apostado por impulsar esta evolución.

La aplicación ha sido desarrollada por la empresa malagueña SobreGustos, especializada en soluciones de Marketing y Comunicación para restaurantes, bodegas y empresas de gastronomía, con la intención de proporcionar una potente herramienta de marketing que está diseñada a medida de cada cliente. Además se ha cuidado especialmente su facilidad de uso y no depender de una conexión a Internet para poder utilizarla.

La carta electrónica puede incluir diferentes opciones como un sumiller virtual que nos recomiende vinos, enlaces con redes sociales, valoraciones y comentarios de platos, varios idiomas, amplia información de los platos, pero sobre todo, es un gran avance a la hora de realizar cualquier modificación en la carta, como incluir un nuevo vino o cambiar un precio, ya que en tan sólo un minuto estará lista.

¿Son útiles estas nuevas tecnologías dentro de la restauración? Esperamos tu opinión.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    Tamara
    Mar 25, 2012 Reply

    Pienso, que hay que ìr a la par de los avances mundiales (en todas las àreas), facilita màs las cosas, son màs pràcticas, pero, no olvidar lo anterior, porque en base de èsto son los avances.

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