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Las Nuevas Estrellas Michelin 2019

Dani García entra en el selecto club de los ‘triestrellados’

El selecto club de los tres estrellas Michelin cuenta desde hoy con un nuevo miembro: el restaurante Dani García ubicado en Marbella. La nueva Guía Michelin España y Portugal 2019 se ha dado a conocer en una gala celebrada por primera vez en Portugal. Cocina Hermanos Torres en Barcelona; El Molino de Urdániz en la localidad navarra de Urdaitz; Ricard Camarena de Valencia y el restaurante Alma de Lisboa han sido reconocidos con dos galardones mientras que otros 25 establecimientos se estrenan en la Guía Michelin con una estrella.

Nuevas Estrellas Michelin 2019 (pincha en la imagen para agrandar)

En esta edición, solo un restaurante ha entrado en la máxima constelación mientras que en 2018 fueron dos: ABaC, en Barcelona, y Aponiente, en El Puerto de Santa María. También disminuye el número de novedades en dos estrellas respecto al año anterior, de cinco a cuatro establecimientos. En cambio, los ‘comedores’ con un galardón se han visto incrementados (de 19 a 25).

Nuevos nombres se incorporan también al listado de restaurantes Bib Gourmand de España 2019. Puedes acceder al listado de novedades pinchando aquí.

Guía Michelin España y Portugal 2019

3 estrellas Michelin

Dani García (Marbella, Málaga)

2 estrellas Michelin

Alma (Lisboa, Estremadura)

Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Cataluña)

El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)

Ricard Camarena (Valencia, Comunidad Valenciana)

1 estrella Michelin

España

Andalucía

Bagá (Jaén)

LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera)

Aragón

Cancook (Zaragoza)

Castilla – La Mancha

Trivio (Cuenca)

El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza)

Castilla y León

Pablo (León)

Cataluña

La Barra de Carles Abellán (Barcelona)

Oria (Barcelona)

Terra (S´Agaró)

Comunidad Valenciana

Beat (Calp)

Orobianco (Calp)

El Xato (La Nucía)

Comunidad de Madrid

Clos Madrid (Madrid)

Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)

El Invernadero (Madrid)

La Tasquería (Madrid)

Yugo (Madrid)

Galicia

A Tafona (Santiago de Compostela)

La Rioja

Ikaro (Logroño)

País Vasco

Eneko Bilbao (Bilbao)

Etxanobe Atelier (Bilbao)

eMe Be Garrote (Donostia, San Sebastián)

Portugal

G Pousada (Bragança, Tras-os-Montes)

A Cozinha (Guimarães, Minho)

Midori (Sintra, Estremadura)

No dejes de ver el listado completo de Estrellas Michelin para 2019pinchando aquí.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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