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Las nuevas máquinas expendedoras de ensaladas frescas

La alimentación saludable llega al vending

Llega la hora de comer y en la actualidad son muchos los que recurren al bar, al restaurante o al supermercado en busca de una ensalada. En Nueva York ya es posible encontrarse con máquinas expendedoras con opciones saludables.

La tendencia hacia una alimentación más healthy ha aumentado el nacimiento de startups dedicadas a ofrecer una línea más vegetal, alejándose de las actuales máquinas expendedoras de bebidas, patatas fritas y chocolatinas. Es el caso de Fresh Bowl, que ha instalado en Manhattan, concretamente en la estación de Fulton Street, una máquina expendedora de ensaladas pero también boles de pasta, snacks y diferentes bebidas.

Entre las ensaladas, el consumidor puede encontrarse diferentes propuestas, desde las que están elaboradas con quinoa a las que incluyen lentejas o alubias. Se venden en un bote de cristal que habrá que agitar para mezclar el dressing, aliño, que está en el fondo. Los vegetales se encuentran en la parte superior para que mantengan su crujiente.

Tras terminar la ensalada, el bote de cristal y sus utensilios se pueden devolver para su reutilización y el dinero será reembolsado. El precio de los productos está entre los seis y los doce dólares. El retorno es de dos dólares.

Además, hay propuestas como los spaguettis con salsa boloñesa 100% vegetales. Los noodles son de calabaza y la salsa está realizada con lentejas.

Los snacks también son variados. La máquina dispensa desde pudding de chia y té matcha, a pancakes de proteínas, pasando por el yogurt con granola, los huevos cocidos o el porridge de avena, plátano y nueces, entre otros.

La oferta se complementa con bebidas naturales de manzana, coco y kombucha, que es un fermentado de té.

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Foto: Fresh Bowl
Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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