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Lista Completa | Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2018

El peruano Maido se coloca en primer lugar por segundo año consecutivo

La lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018, los 50 mejores restaurantes de América Latina, se ha dado a conocer en un evento celebrado en Bogotá (Colombia). Por segundo año consecutivo, el restaurante Maido, ubicado en Lima (Perú), se posiciona en el primer puesto del ranking. En manos del chef Mitsuharu Tsumura, fusiona la cocina peruana y japonesa. Asimismo, Maido ha sido reconocido como el mejor restaurante de Perú, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna.

Central, en manos de Virgilio Martínez y Pía León, se coloca en el segundo puesto, seguido de Pujol, de Enrique Olvera, en México. Boragó en Santiago de Chile, logra la cuarta posición, mientras que D.O.M. en Sao Paulo, Brazil, es quinto.

Este año la lista presenta seis nuevas entradas y una re-entrada.

Lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2018

50. Tuju (São Paulo, Brazil)

49. Oro (Río de Janeiro, Brazil) *Nueva entrada

48. Amaz (Lima, Perú)

47. Osaka (Santiago de Chile) *Nueva entrada

46. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina) *Nueva entrada

45. Mocoto (São Paulo, Brazil)

44. Proper (Buenos Aires, Argentina)

43. Restaurante 040 (Santiago de Chile)

42. Aranburu (Buenos Aires, Argentina)

41. Rosetta (Ciudad de México)

40. La Docena (Guadalajara, México)

39. Malabar (Lima, Perú)

38. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)

37. Nicos (Ciudad de México)

36. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)

35. Corazón de Tierra (Ciudad de México)

34. Le Chique (Riviera Maya, México) *Nueva entrada

33. Oteque (Río de Janeiro, Brazil) *Nueva entrada

32. Elena (Buenos Aires, Argentina)

31. Alcalde (Guadalajara, México)

30. Pangea (Monterrey, México)

29. Maito (Panama City, Panamá) *Mejor restaurante de Panamá

28. 99 (Santiago de Chile)

27. Olympe (Río de Janeiro, Brazil)

26. Lasai (Río de Janeiro, Brazil)

25. Osso (Lima, Perú)

24. Ambrosia (Santiago de Chile)

23. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)

22. Parador la Huella (José Ignacio, Uruguay) *Mejor restaurante de Uruguay

21. El Chato (Bogotá, Colombia) *Entrada más fuerte

20. Maximo Bistrot (Ciudad de México)

19. Chila (Buenos Aires, Argentina)

18. Mishinegue (Buenos Aires, Argentina)

17. La Mar (Lima, Perú)

16. Rafael (Lima, Perú)

15. Villanos en Bermudas, Bogotá

14. Sud 777 (Ciudad de México)

13. Isolina (Lima, Perú)

12. Mani (São Paulo, Brazil)

11. Tegui (Buenos Aires, Argentina)

10. Leo (Bogotá, Colombia) *Mejor restaurante de Colombia

9. Quintonil (Ciudad de México)

8. Astrid y Gaston (Lima, Perú)

7. A Casa Do Porco (São Paulo, Brazil)

6. Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *Mejor restaurante de Argentina

5. D.O.M (São Paulo, Brazil) *Mejor restaurante de Brasil

4. Boragó (Santiago de Chile, Chile) *Mejor restaurante de Chile y premio a restaurante sostenible

3. Pujol (Ciudad de México) *Mejor restaurante de México

2. Central (Lima, Perú)

1. Maido (Lima, Perú) *Mejor restaurante de Perú

Aquí puedes ver la lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo 2018pincha aquí.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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