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Lista de los 51-120 Mejores Restaurantes del Mundo 2019

The World´s 50 Best Restaurants da a conocer el último tramo de su prestigioso ranking, en el que se cuelan seis restaurantes españoles

A pocos días de conocer los 50 mejores restaurantes del mundo 2019, aquí los de la pasada edición 2018, The World´s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, publica por quinto año consecutivo los restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 120. El listado se amplía en esta edición a 20 restaurantes más con motivo del 120 aniversario de S.Pellegrino.

España se posiciona con seis restaurantes en la lista. Aponiente, de Ángel León, ubicado en El Puerto de Santa María, debuta en el puesto 94, mientras Martín Berasategui, con su sede en Lasarte, se coloca en el número 87 tras descender 11 lugares en el ranking.

El restaurante Enigma, en manos de Albert Adrià, se sitúa en la plaza 82, subiendo 13 posiciones. Quique Dacosta Restaurante desciende del 68 de la pasada edición al 81, DiverXO, en Madrid, escala nueve puestos con respecto a 2018 y pasa del 96 al 85.

Arzak, en manos de Juan Mari y Elena Arzak, baja del 31 al 53, perdiendo su sitio en el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo.

Lista The World´s 50 Best Restaurants 2019, del puesto 51 al 120

51. Reale (Italia)

52. Mikla (Turquía)

53. Arzak (San Sebastián, España)

54. D.O.M. (Brasil)

55. Maaemo (Noruega)

56. Relae (Dinamarca)

57. Nobelhart & Schmutzig (Alemania)

58. Sud 777 (México)

59. Burnt Ends (Singapur)

60. Indian Accent (India)

61. Uliassi (Italia)

62. Nihonryori RyuGin (Japón)

63. Florilège (Japón)

64. The Ledbury (Reino Unido)

65. Selfie (Rusia)

66. Core by Clare Smyth (Reino Unido)

67. Astrid y Gastón (Perú)

68. Fäviken (Suecia)

69. Nahm (Tailandia)

70. Saison (Estados Unidos)

71. SingleThread (Estados Unidos)

72. Aqua (Alemania)

73. Maní (Brasil)

74. Lasai (Brasil)

75. DiverXO (Madrid, España)

76. Momofuku Ko (Estados Unidos)

77. Chef’s Table At Brooklyn Fare (Estados Unidos)

78. Lido 84 (Italia)

79. Mingles (Corea del Sur)

80. Estela (Estados Unidos)

81. Quique Dacosta (Denia, España)

82. Enigma (Barcelona, España)

83. Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)

84. Attica (Australia)

85. Amass (Dinamarca)

86. Tegui (Argentina)

87. Martín Berasategui (Lasarte-Oria, España)

88. Lung King Heen (China)

89. 108 (Dinamarca)

90. Alo (Canadá)

91. Sushi Saito (Japón)

92. Harvest (Rusia)

93. La Cime (Japán)

94. Aponiente (El Puerto de Santa María, España)

95. Gaa (Tailandia)

96. Belon (China)

97. Vendôme (Alemania)

98. Anne-Sophie Pic (Francia)

99. The Jane (Bélgica)

100. Oteque (Brasil)

101. Brae (Australia)

102. Amber (China)

103. Jade Dragon (China)

104. Cococo (Rusia)

105. Kadeau (Dinamarca)

106. Restaurant David Toutain (Francia)

107. Il Ristorante Luca Fantin (Japón)

108. L’Astrance (Francia)

109. Alcalde (México) 110. Neolokal (Turquía)

111. Chambre Séparée (Bélgica)

112. St John (Reino Unido)

113. Vea (China)

114. La Colombe (Sud África)

115. Per Se (Estados Unidos)

116. St. Hubertus (Italia)

117. Epicure (Francia)

118. Ernst (Alemania)

119. Atomix (Estados Unidos)

120. Sugalabo (Japón)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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