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Los 100 mejores restaurantes de tradición y producto de Europa 2018 según Opinionated About Dining

6 restaurantes españoles se posicionan en la lista europea

El restaurante Elkano, de Getaria, encabeza la lista de restaurantes europeos de Tradición y Producto de la Opinionated About Dining 2018 (OAD). Una lista que este año acoge una gran presencia de nombres españoles que son, además, los que copan los primeros puestos de la clasificación.

Elkano, un local familiar con Aitor Arregi al mando de la cocina, es aclamado por su rodaballo cuidadosamente seleccionado y braseado en las parrillas exteriores del restaurante. Un plato de pescado que es habitual en muchos restaurantes vascos pero que, según los críticos de la OAD, en la versión de Elkano es el mejor del mundo.

Otro restaurante del País Vasco, Ibai, ocupa el segundo puesto de la lista. Este pequeño restaurante está ubicado en la bodega de un modesto bar de pintxos y tiene sólo un puñado de mesas. Y el tridente ganador de la lista Tradición y Producto lo completa otro restaurante español, en este caso gallego, D’Berto. Dirigido por Berto Domínguez García y su hermana Marisol este restaurante destaca por  sus mariscos y crustáceos de gran tamaño.

Asimismo, El Faralló en Dénia, Kaia Kaipe en Getaria o la reconocida marisquería Los Marinos José, ubicada en Fuengirola (Málaga) encabezan el top ten de la lista.

Los 100 mejores restaurantes de tradición y producto de Europa 2018

Rank Nombre del Restaurante Chef Tipo de Cocina Ubicación
1 Elkano Aitor Arregui Seafood Asador Getaria, Spain
2 Ibai Alicio Garro Asador San Sebastián, Spain
3 D ’Berto Marisol Dominguez Garcia Seafood O Grove, Spain
4 Antica Corte Pallavicina Massimo Spigaroli Italian Polesine Parmense, Italy
5 El Faralló Javier Alguacil Seafood Dénia, Spain
6 Kaia Kaipe Igor Arregui Seafood Asador Getaria, Spain
7 Roscioli Nabil Hadj Hassen Roman Trattoria Rome, Italy
8 Ferme de la Ruchotte Frédéric Menager Burgundian Cuisine Bligny-sur-Ouche, France
9 Trattoria Sostanza Various Tuscan Trattoria Florence, Italy
10 Los Marinos José Pablo Sánchez Seafood Fuengirola, Spain
11 Armando al Pantheon Claudio Gargioli Roman Trattoria Rome, Italy
12 Casa Julián Matías Gorrotxategui Steakhouse Tolosa, Spain
13 Antica Corona Reale da Renzo Gian Piero Vivalda Piemontese Cervere, Italy
14 Trattoria della Posta Gianfranco Massolino Piemontese Monforte d’Alba, Italy
15 Plachutta Various Viennese Cuisine Vienna, Austria
16 Alameda Tomás Fernández y Esther Álvarez Asador Fuenmayor, Spain
17 Rias de Galicia Juan Carlos Iglesias Seafood Barcelona, Spain
18 L’Ami Louis Louis Gadby Luxury Bistro Paris, France
19 Lorenzo Gioacchino Pontrelli Italian Seafood Forte dei Marmi, Italy
20 Bozar Brasserie Karen Torosyan French Brasserie Brussels, Belgium
21 La Ciau del Tornavento Maurilio Garola Piemontese Treiso, Italy
22 Bacon Serge Philippin French Seafood Cap d’Antibes, France
23 Casa Gerardo Pedro & Marcos Morán New Asturian Prendes, Spain
24 Jaylu Enrique Caballero Baños Seafood Seville, Spain
25 Alle Testiere Bruno Gavagnin Venitian Trattoria Venice, Italy
26 Beast Various Steak & Seafood London, United Kingdom
27 Zuberoa Hilario Arbelaitz Basque Oiartzun, Spain
28 Passadis del Pep Joan Manubens Seafood Barcelona, Spain
29 Romano Franca Checchi Italian Seafood Viareggio, Italy
30 Askua Ricardo Gadea Asador Valencia, Spain
31 Goodman Various Steakhouse London, United Kingdom
32 El Bigotes Various Spanish Seafood Ibiza, Spain
33 Le Bistro de L’Hotel Johan Bjorklund Burgundian Cuisine Beaune, France
34 Café Pushkin Andrei Makhov Russian Moscow, Russia
35 Huitrerie Regis Various 100 Top Bistros & Other Casual Dining Paris, France
36 Cut at 45 Park Lane David Mcintyre Steakhouse London, United Kingdom
37 Sa Nansa Pedro Tur Spanish Ibiza, Spain
38 Bar FM Rosa Macías Seafood Small Plates Granada, Spain
39 Es Xarcu Mariano Torres Catalan Ibiza, Spain
40 Hawksmoor Various Steakhouse London, United Kingdom
41 Rafa’s Rafa Cantero Seafood Small Plates Roses, Spain
42 Ondine Roy Brett Seafood Edinburgh, United Kingdom
43 Scott’s David McCarthy Seafood London, United Kingdom
44 Tétou Various Provencal Seafood Golfe-Juan, France
45 Veeraswamy Various Indian London, United Kingdom
46 Joséphine “Chez Dumonet” Jean-Christian Dumonet Luxury Bistro Paris, France
47 Rivea Alexandre Nicolas Italian London, United Kingdom
48 Splendido Corrado Corti Italian Portofino, Italy
49 Blacklock Various Steakhouse London, United Kingdom
50 Cervejaria Ramiro Various Seafood Lisbon, Portugal
51 Lazare Eric Frechon Brasserie Paris, France
52 Schönemann Various Smorgasboard Copenhagen, Denmark
53 La Castillería Juan Valdés Asador Vejer de la Frontera, Spain
54 Champany Inn Various Steakhouse Linlithgow, United Kingdom
55 El Faro de Cádiz José Manuel Ojeda Seafood Cádiz, Spain
56 Horma Ondo Mikel Bustinza Asador Larrabetzu, Spain
57 Cafe Comptoir Abel Alain Vigneron Buchon Lyon, France
58 El Capricho José Gordón Steakhouse Jiménez de Jamuz, Spain
59 Hakkasan Various Chinese London, United Kingdom
60 Royal China Club Various Chinese London, United Kingdom
61 Bistrot Paul Bert Bertrand Auboyneau Bistro Paris, France
62 Buca Lapi Various Buca Lapi Florence, Italy
63 Jamavar Surender Mohan Indian London, United Kingdom
64 Benoît Fabienne Eymard Luxury Bistro Paris, France
65 Miramar Christian Buffa Provençal Marseille, France
66 Le Severo William Bernet Steakhouse Paris, France
67 Chez Georges Arnaud Brouillet Bistro Paris, France
68 Hosteria Giusti Laura Galli Trattoria Modena, Italy
69 Cipriani Davide Bisetto Italian Venice, Italy
70 La Petite Maison Nicole Rubi Provençal Nice, Italy
71 River Café Ruth Rogers Tuscan London, United Kingdom
72 Botafumeiro Moncho Neira Seafood Barcelona, Spain
73 Rekondo Iñaki Arrieta Asador San Sebastian, Spain
74 Zafferano Daniele Camera Italian London, United Kingdom
75 Wright Brothers Oyster & Porter House Various Seafood Small Plates London, United Kingdom
76 O’Pazo Francisco Monje Seafood Madrid, Spain
77 Trattoria Bologna Beppe Bologna Piemontese Turin, Italy
78 Restaurante Hotel Antonio José Carlos Fuentes Seafood Zahara de los Antunes, Spain
79 Yauatcha Various Chinese London, United Kingdom
80 Seafood Restaurant + Rick Stein’s Rick Stein Seafood Padstow, United Kingdom
81 Ma Cuisine Stéphane Millet Burgundian Beaune, France
82 Ciya Sofrasi Musa Dağdeviren Turkey Istanbul, Turkey
83 Horcher Miguel Hermann Spanish Madrid, Spain
84 Fischer’s Maciej Banas Viennese Cuisine London, United Kingdom
85 Hunan Chef Peng Chinese London, United Kingdom
86 Marea Alta Enrique Valentí Seafood Barcelona, Spain
87 China Tang Chong Choi Fong Chinese London, United Kingdom
88 L’Assiette David Rathgeber 100 Top Bistros & Other Casual Dining Paris, France
89 L’Ecailler du Bistro Bertrand Auboyneau Seafood Paris, France
90 Guinea Grill Various Steakhouse London, United Kingdom
91 Wilton’s Daniel Kent British London, United Kingdom
92 Wolseley, The Maarten Geschwindt Modern European London, United Kingdom
93 ‘t Fornuis Johan Segers Flemish Antwerp, Belgium
94 Hispania Raimund Braun Reixach Catalan Arenys de Mar, Spain
95 Duck & Waffle Dan Doherty Modern British London, United Kingdom
96 Il Latini Various Trattoria Florence, Italy
97 Consorzio Miro Mattalia Piemontese Turin, Italy
98 Chez Guy Yves Rebsamen Burgundian Gevry Chambertin, France
99 Officine Della Bistecca – Antica Macelleria Cecchini Dario Cecchini Steakhouse Panzano In Chianti, Italy
100 La Colombe d’Or Hervé Roy French-Provencal St.-Paul-de-Vence, France

Ver: LOS 100 MEJORES RESTAURANTES CLÁSICOS DE EUROPA 2018 SEGÚN OPINIONATED ABOUT DINING

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Foto de portada: Luis de las Alas / José María López
Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    Las mejores parrillas de Europa llegan a Málaga | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    May 10, 2018 Reply

    […] en la elaboración de pescados y mariscos a la parrilla de carbón, acaba de ser calificado el mejor restaurante de Europa en tradición y producto por la OAD (Opinionated About Dining), organismo que componen gastrónomos, cocineros y gourmands europeos, […]

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