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Martín Berasategui abre su primer restaurante en México

Passion by Martín Berasetegui abrirá el próximo 12 de diciembre y será su primer proyecto en América.

Martin Berasategui viaja a México

Meliá Hotels International, ha anunciado una alianza estratégica con el prestigioso chef, con siete estrellas Michelín, para abrir el restaurante Passion by Martín Berasategui, en el recién inaugurado hotel Paradisus Playa del Carmen, en México.

“La colaboración con un chef de la talla de Martín Berasategui es sin duda una apuesta estratégica por diferenciarnos y ofrecer a nuestros clientes una propuesta de valor que exceda completamente sus expectativas”, comentaban directivos de Meliá.

Además, tanto los empleados de cocina y sala del hotel se formaran en el restaurante de Martín Berasategui en Lasarte, tres estrellas Michelín, bajo su directa supervisión, para lograr así un excelente resultado.

El Mar, protagonista en Passion by Martin Berasategui

Martín Berasategui es uno de los cocineros más reputados del mundo, gran innovador de la cocina vasca y especialmente conocido por el empleo de mariscos frescos en sus creaciones, que son ligeras, imaginativas y elaboradas con una técnica magistral. El chef español llevará a Paradisus Playa del Carmen un concepto gastronómico donde los productos del mar se convertirán en máximos protagonistas de la carta, que además ha sido diseñada para maridar con los más exquisitos vinos. Concretamente, los comensales podrán elegir entre tres cartas de vinos diferentes, que han sido creadas exclusivamente para el restaurante.

Según el chef vasco, “con este nuevo restaurante, mi primero en América, quería crear un concepto elegante que incorporase sabores del Caribe en mi cocina, además de un escaparate de los estándares de servicio de mi equipo”. “Estoy muy orgulloso de abrir Passion by Martín Berasategui en México y es un privilegio para mí introducir mi cocina en un país y una cultura a la que tengo el más profundo respeto”.

El chef Martín Berasategui empezó a cocinar en su adolescencia, ayudando a su madre y su tía en su restaurante familiar en San Sebastián, País Vasco. Su formación francesa y la influencia recibida de otros países y culturas culinarias son responsables de su cocina, su filosofía de servicio y sus técnicas.

Sin duda, una buena apuesta por brindar los mejores servicios a un cliente que cada vez más demanda excelentes servicios.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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