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Procrastibaking, cocinar antes que trabajar

Una nueva tendencia invita a elaborar recetas dulces para alejarse de las tareas más tediosas

Es la última tendencia foodie en Instagram. El procrastibaking suma más de 30.000 publicaciones en esta exitosa red social que se nutre de las fotografías que suben los usuarios. El término surge al unir procrastinate (procastinar, diferir o aplazar una acción) y bake (hornear). En definitiva, dejar de hacer una tarea necesaria pero algo aburrida y a la que se le ponen pocas ganas, y hornear alguna receta dulce, ya sea unos cupcakes, bizcochos, galletas, muffins, donuts, pasteles o postres.

Popular entre los jóvenes, este hashtag prolifera de manera contundente en las semanas previas a exámenes, reuniones de trabajo, oposiciones, etc. Si la cocina aporta tranquilidad, reduciendo el estrés y la ansiedad, y proporciona satisfacción, ¿por qué no ponerse a cocinar en cualquier momento?

Aunque algunas fotos son de hace unos años, la culpa del boom del término la tiene el periódico estadounidense The New York Times, donde publicaron un artículo titulado Why Work When You Can Procrastibake? (¿Por qué trabajar cuando puedes Procrastibaking?).

Es bastante común aplazar para otro día las tareas más tediosas y desconectar mirando la televisión, escuchando música o dando un largo paseo. Ahora la cocina dulce engancha debido a que requiere concentración total para pesar todos los ingredientes y no fallar en la receta.

Uno de los requisitos indispensables de esta nueva tendencia es que hay que realizar la receta en cuestión con los ingredientes disponibles en la alacena y el frigorífico, no vale ir al supermercado a buscar más artículos.

Nosotros vamos a comprobar esta nueva tendencia, así que si nos acompañas, aquí te dejamos algunas recetas: tarta de chocolate y avellanas, y coulant de chocolate y cacahuetes. Es imposible no experimentar el procrastibaking.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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