Triunfos y derrotas en los principales puestos del ranking OAD
La guía Opinionated About Dining (OAD), que evalúa los 100 mejores restaurantes de Europa, recoge en 2019 muchas celebraciones y alguna que otra derrota en su top ten. Este año, el ranking está encabezado por el chef Björn Frantzén, cuyo restaurante Frantzén se corona como el mejor del continente europeo, subiendo desde la octava posición que obtuvo en la pasada edición y desbancando a Andreas Caminada – Schloss Schauenstein, del cocinero Andreas Caminada (Fürstenau, Suiza), que pasa al segundo puesto.
Etxebarri, el establecimientos del chef Víctor Arguinzoniz en Atxondo (Vizcaya), mantiene el tercer puesto de 2018. Le sigue otro español, el alicantino Quique Dacosta que asciende hasta la cuarta posición desde la novena con su restaurante Quique Dacosta ubicado en Denia.
En el quinto lugar irrumpe Daniel Berlin, del chef Daniel Berlin Skåne (Tranås, Suecia), que entra en el top ten, desplazando al vasco Azurmendi de Eneko Atxa hasta la décimoctava plaza. El sexto puesto es para Le Calandre del italiano Massamiliano Alajmo, que sube desde la décima posición.
El restaurante parisino L’Arpège, del chef Alain Passard desciende del cuarto al séptimo lugar y en el octavo entra como novedad otro francés, La Marine del chef Alexandre Couillon (Noirmoutier, Francia).
Noma 2.0, del chef René Redzepi (Copenhague, Dinamarca) y Lido 84, del cocinero Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italia) son las sorpresas del top ten de este año, situándose noveno y décimo, respectivamente.
Opinionated About Dining Top 100+ European Restaurants
- Restaurant Frantzén, Chef Björn Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Andreas Caminada – Schloss Schauenstein, Chef Andreas Caminada (Fürstenau, Suiza)
- Etxebarri, Chef Víctor Arguinzoniz (Axpe, España)
- Restaurant Quique Dacosta, Chef Quique Dacosta (Denia, España)
- Daniel Berlin, Chef Daniel Berlin Skåne (Tranås, Suecia)
- Le Calandre, Chef Massamiliano Alajmo (Rubano, Italia)
- L’Arpège, Chef Alain Passard (París, Francia)
- La Marine, Chef Alexandre Couillon (Noirmoutier, Francia)
- Noma 2.0, Chef René Redzepi (Copenhague, Dinamarca)
- Lido 84, Chef Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Italia)
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