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Receta Espalda de Cabrito

Vamos calentando el horno para preparar una sencilla video-receta Espalda de Cabrito lacada con miel de romero y chips de vegetales

[vimeo https://vimeo.com/84507723 h=280]

Ingredientes (4 personas)

4 espaldas de cabrito / 150 gr de miel de romero / 1 boniato / 1 nabo / 1 yuca / 150 ml de aceite de girasol / C/s de sal / C/s de aceite de oliva

Espalda de Cordero
Espalda de Cordero

Elaboración

Cortar la espalda de cabrito por la junta de los huesos. Salar y colocar en la bandeja del horno.

Regar con un poco de aceite de oliva y meter al horno a 160º hasta que la carne se suelte del hueso.

Pelar la yuca, el nabo y el boniato y cortar lonchas finas tipo chip.

Poner el aceite de girasol en una sartén y calentar.

Freír las chips y reservar.

Cuando el cabrito este hecho sacar y pintar con la miel de romero y devolver al horno hasta que se caramelice el cabrito.

En un plato colocamos el cabrito poniendo el jarrete encima de la espalda, colocamos las chips en orden y decoramos con una rama de romero.

¡Buen provecho!

Ver: Video-Receta: Arroz con Setas y Alcachofas

Autor del artículo
Oh My Cook!
OMC Bcn es un nuevo blog de cocina sencilla y creativa mimada al detalle, creada por tres amigos amantes de la gastronomía. Diego Solier (cocinero), Jordi Castrillo (productora Hella-Film) y Alexis Arrufat (community manager). Quieren enseñarnos que elaborar un gran plato y hacer una buena presentación es muy sencillo. Nos lo demuestran cada semana en una video-recetas muy artísticas en su blog ohmycookbcn.blogspot.com.es También podéis seguirlos en Twitter ohmycook bcnblog y en Facebook OH MY COOK bcn.

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