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Piruleta de Foie con Orejones y Coco

Sorprende a tus invitados con una fácil y apetitosa “Piruleta de Foie con Orejones y Coco”. Surprise your guests with an easy and tasty “Foie lollipops with dried apricots and coconut”.

[vimeo https://vimeo.com/88090374 h=280]

Ingredientes para 20 piruletas / Ingredients for 20 lollipops

300 gr de foie micuit / 10,5 oz of foie micuit

75 gr de orejones  / 2,65 oz of dried apricots

100 gr de coco rallado / 3,5 oz of shredded coconut

20 palos de brocheta / 20 skewer sticks

Piruleta de Foie con Orejones y coco
Piruleta de Foie con Orejones y Coco

Elaboración / Preparation

Sacar el foie micuit 2 horas antes de la nevera. Remove the foie micuit 2 hours before from the fridge.

Cortar los orejones en cuadros de 5 mm. Cut the apricots into squares of 0,2 inch.

Poner los orejones cortados en un bol. Place the apricots in a bowl.

Poner el foie en el bol y mezclar con las manos con los orejones. Place the foie in the same bowl as the apricots and mix with hands.

Cortar un trozo de unos 40 cm de largo de papel film. Cut a piece of about 15,7 inches long plastic film.

Estirar el foie encima formando una línea de 4 cm de alto por 24 cm  de ancho. Stretching over the foie forming a line of 1,5 inch high by 9,4 inches wide.

Envolver con el film y dar forma cilíndrica. Wrap with the film and hive a cylindrical shape.

Cortar otro papel de film y poner el coco rallado estirado y poner encima el foie con cuidado. Cut another film role and put the shredded coconut, and put it up stiff.

Volver a enrollar y reservar en la nevera 4 horas. Wrap it again and refrigerate about 4 hours.

Una vez frío, quitar el film y cortar en círculos de 1cm de grosor. Once the foie roles are cold, remove the film and cut into 0,4 inch thick circles.

Pinchar el foie con una brocheta. Click on the foie with the skewer stick.

En un vaso o copa llenar por la mitad de sal gorda y pinchar las piruletas. In a glass or cup half filled of salt prick the lollipops.

¡Buen provecho! ¡Enjoy this appetizer!

Ver: Receta Tosta de Salmón ahumado

Autor del artículo
Oh My Cook!
OMC Bcn es un nuevo blog de cocina sencilla y creativa mimada al detalle, creada por tres amigos amantes de la gastronomía. Diego Solier (cocinero), Jordi Castrillo (productora Hella-Film) y Alexis Arrufat (community manager). Quieren enseñarnos que elaborar un gran plato y hacer una buena presentación es muy sencillo. Nos lo demuestran cada semana en una video-recetas muy artísticas en su blog ohmycookbcn.blogspot.com.es También podéis seguirlos en Twitter ohmycook bcnblog y en Facebook OH MY COOK bcn.

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