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Sidra de manzana casera

Una aromática y perfumada sidra de manzana casera preparada de forma natural con un toque de sabor a canela

En países como Francia, Italia e Inglaterra la sidra es una de las bebidas más populares y con mayor tradición tanto en su elaboración como el ritual para servirlo. Elaborada principalmente con manzana que luego es fermentada en un proceso lento similar al vino.

Para esta receta no es necesario pasar por ciertos procesos ya que elaboraremos una infusión acompañada de unas ramitas de canela. Con respecto a su consumo, se puede consumir fría, caliente o incluso puedes hacer una vinagreta perfecta para acompañar tus ensaladas. ¿Te atreves?

Ingredientes

15 manzanas grandes

1 taza de azúcar

1 ¼ cucharadas de canela

½ cucharada de pimienta de Jamaica

Ramas de canela

Preparación

Pelar las manzanas y cortarlas en cuadritos. Colocar los trozos en una olla y llevar a fuego lento. Añadir el azúcar junto con la canela, la pimienta de Jamaica y unas 5 tazas de agua. Dejar que la preparación llegue a punto de ebullición pero manteniendo la misma temperatura durante 1 hora. Al pasar este tiempo dejar enfriar y servir junto con la rama de canela.

Ver: El mito de la cucharilla mezcladora

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Autor del artículo
Cocina y Vino
Revista gourmet líder en Venezuela, especializada en recetas, chefs, vino y licores. Productora del Salón Internacional de Gastronomía (SIG), evento eno-gastronómico más importante del país, así como de la Web cocinayvino.net, y la cuenta de twitter @Cocinayvino, número uno nacional en su categoría.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    The Gourmet Journal: Home made cider | Hello Gourmet Baskets
    Jul 4, 2016 Reply

    […] Sidra de manzana casera | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía from The Gourmet Journal’s Tweet […]

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