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Agenda gastronómica para 2018

Repasamos los eventos más relevantes del sector

El año 2018 comienza con buenas expectativas en el sector de la alimentación y bebidas con tendencias gastronómicas marcadas por la incorporación de los sabores de la cocina hindú, mexicana y japonesa, más allá del popular sushi. También los productos agroalimentarios se renuevan y muestran más transparencia de cara a un consumidor interesado en conocer cómo se elaboran y de dónde proceden.

Estas tendencias gastronómicas –aquí puedes obtener un resumen– se dejarán ver a lo largo de los eventos más relevantes del panorama nacional.

Si eres amante del buen comer o beber, aficionado o profesional del sector, apunta estas citas gastronómicas que no te debes perder.

Agenda gastronómica para 2018

*Esta agenda se renovará constantemente.

Enero

Feria Internacional de Turismo (FITUR): 17 al 21 de enero (IFEMA, Feria de Madrid, Madrid)

Gastrofestival Madrid: 20 de enero al 4 de febrero (Madrid)

Reale Seguros Madrid Fusión: 22 al 24 de enero (Madrid)

Xantar, Salón Internacional de Turismo gastronómico: 31 de enero al 4 de febrero (Ourense, Galicia)

Febrero

V Foro Internacional Culinary Action: 5 y 6 de febrero (Basque Culinary Center, San Sebastián)

H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo: 5 al 7 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)

GastroMarketing, VI Congreso de Marketing gastronómico: 6 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)

Enojornadas, Comercialización en el enoturismo: 15 y 16 de febrero (Sant Sadurní D´Anoia)

Feria de la Trufa de Soria: 17 y 18 de febrero (Abejar)

Minimal, Alta Gastronomía en Miniatura: 18 al 20 de febrero (León)

Hospitality Innovation Planet: 19 al 21 de febrero (Ifema, Madrid)

Sevilla Tapas Week: 23 de febrero al 4 de marzo (Sevilla)

Valencia Culinary Meeting: 25 de febrero al 3 de marzo (Valencia)

VI Salón Guía Peñín de las Estrellas: 26 de febrero (World Trade Center, Barcelona)

Marzo

BioCultura A. Coruña: 2 al 4 de marzo (EXPO Coruña)

FusiónFresh: 5 de marzo (Alhaurín de la Torre, Málaga)

II Salón del Cava y IX Salón de los Destilados y el Vermut: 5 de marzo (Palacio de Neptuno, Madrid)

Food Truck Forum: 6 y 7 de marzo (Bilbao)

Brain & Wine, primer congreso internacional sobre la neurociencia del vino: 12 de marzo (Barcelona)

Passeig de Gourmets: 8 al 18 de marzo (Passeig de Gràcia, Barcelona)

Gran Canaria Me Gusta: 9 al 11 de marzo (Las Palmas de Gran Canaria)

Miniature Pintxos Congress: 10 al 14 de marzo (Palacio de Congresos y Congresos Europa, Vitoria)

Barcelona Beer Festival: 16 al 18 de marzo (L´Hospitalet de Llobregat)

Abril

BioCultura Barcelona: 3 al 6 de abril (Palau Sant Jordi, Barcelona)

Salón Selección Bilbao: 9 de abril (Bilbao)

Alimentaria 2018: 16 al 19 de abril (Barcelona)

All Those Food Market: 21 y 22 de abril (Teatre Nacional de Catalunya, Barcelona)

Eurotoques, Asamblea: 22 al 24 de abril (Huelva)

Jornadas Gastronómicas de Primavera Ibiza Sabor 2018: 6 de abril al 27 de mayo (Ibiza)

Mayo

BioCultura: 3 al 6 de mayo (Barcelona)

Host, Nuevos tiempos para la Sala: 7 y 8 de mayo (Basque Culinary Center, San Sebastián)

Salón de Gourmets: 7 al 10 de mayo (Madrid)

Spain Coffee Festival: 7 al 10 de mayo (Madrid)

Fenavin: 9 al 11 (Ciudad Real)

Expoliva, XVIII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias afines: 10 al 13 de mayo (Jaén)

Festival Cook&Travel: 12 y 13 de mayo (Antigua Fábrica Damm, Barcelona)

III Edición de Marbella All Stars: 14 de mayo (Gran Meliá Don Pepe, Marbella)

Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo: 14 de mayo (Ibiza)

Málaga Gastronomy Festival: 17 al 27 de mayo (Málaga)

III Congreso Internacional de Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud: 18 al 20 de mayo (Museo Íbero de Jaén)

2ª Experiencia Verema Marbella: 21 de mayo (Hotel Puente Romano, Marbella)

Salón Gastronómico de Canarias, Gastro Canarias: 21 al 24 de mayo (Recinto Ferial de Tenerife)

El Aplec del Caragol: 25 al 27 de mayo (Lleida)

Culinary Action! Alicante: 28 de mayo (Museo de Arte Contemporáneo, Alicante)

Taste Fuerteventura: 31 de mayo al 3 de junio  (Puerto del Rosario, Fuerteventura)

Conversaciones Heladas: 29 de mayo (Espacio Lagares, Logroño)

Junio

Expo Aracena Gourmet: 1 al 3 de junio (Aracena, Huelva)

Vinoble: 3 al 5 de junio (Jeréz)

“Congreso Gastronómico XXV Aniversario” de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla: 4 al 8 de junio (Sevilla)

Cava Mixology Competition, Gran Final: 5 de junio (Barcelona)

Tast a la Rambla: 7 al 10 de junio (Barcelona)

Salón Selección Tenerife: 11 de junio (Tenerife)

Entrega de Premios Andalucía de Gastronomía 2018: 11 de junio (Málaga)

IX Simposio de Masters of Wine: 14 a 17 de junio (Logroño)

SAL, Festival de Sabores Atlánticos: 15 al 17 de junio (A. Coruña)

Gala The World´s 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo): 19 de junio (Bilbao)

Culinary Action! Cantabria: 25 de junio (Santander)

Julio

Portamérica: 5 al 7 de julio (Carballeira Caldas de Reis)

Agosto

Fiesta del Albariño: 1 al 5 de agosto (Cambados, Galicia)

Cine+Food: 30 de agosto al 2 de septiembre (Las Palmas de Gran Canaria)

Septiembre

I Fiesta Internacional del Vino: 6 al 9 de septiembre (Burgos)

Duero International Wine Fest: 7 y 8 de septiembre (Forum Evolución, Burgos)

Salón Internacional del Chocolate: 14 al 16 de septiembre (Palacio de Cibeles, Madrid)

All Those Food Market: 15 y 16 de septiembre (Teatro Nacional de Cataluña, Barcelona)

Meat Attraction: 18 al 20 de septiembre (IFEMA, Madrid)

Salón de Vinos Especial Barcelona 2018, Verema: 20 de septiembre (Hotel El Palace de Barcelona)

Culinary Zinema: 21 al 29 de septiembre (San Sebastián)

Culinaria Tenerife 2018: 26 al 28 de septiembre (Tenerife)

BioCultura: 28 y 30 de septiembre (Bilbao)

Festival Gastronómico D*NA: 29 y 30 de septiembre (Paseo de la Marineta Cassiana, Dénia)

Octubre

Córdoba Califato Gourmet: 1 y 2 de octubre (Córdoba)

San Sebastián Gastronomika: 7 al 10 de octubre (San Sebastián)

Independent Barcelona Coffee Festival: 11 al 13 de octubre (Barcelona)

Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica: 22 y 23 de octubre (Soria)

Fruit Attraction: 23 al 25 de octubre (IFEMA, Madrid)

VeggieWorld: 27 y 28 de octubre (Centro Comercial Arenas, Barcelona)

Salón de los Mejores Vinos de España: 29 y 30 de octubre (IFEMA, Madrid)

AOVE Blogger España: Pendiente de confirmar (Jaén)

Noviembre

BioCultura: 1 al 4 de noviembre (Madrid)

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el segundo Campeonato Mundial de Tapas: 5 al 7 de noviembre (Valladolid)

Gastrónoma: 11 al 13 de noviembre (Valencia)

Forum Girona: 18 al 20 de noviembre (Girona)

Presentación de la Guía Michelin 2018: 21 de noviembre (Lisboa, Portugal)

IV Congreso Internacional de Gastronomía y Salud: 21 y 22 de noviembre (Palacio de Congresos de Zaragoza)

Fiesta POP “Primun Oleum Premium”: 26 y 27 de noviembre (Marbella)

Jornadas gastro-micológicas de Castilla y León, Buscasetas: Pendiente de confirmar (Castilla y León)

Festival Enogastronómico de Lanzarote: Pendiente de confirmar (Lanzarote)

Diciembre

Gijón Se Come: 1 y 2 de diciembre (Recinto Ferial Luis Adaro, Gijón)

Gran Feria Sabor a Málaga: 6 al 9 de diciembre (Málaga)

Fiesta POP (Primum Oleum Premiun), Mejores aceites de oliva virgen extra: 11 de diciembre (Hotel Don Carlos, Marbella, Málaga)

Presentación de la Guía Repsol 2018: Pendiente de confirmar

Bilbao Degusta: Pendiente de confirmar

*Esta agenda se renovará constantemente.

*Prohibida su reproducción total o parcial.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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Comentarios

2 Comentarios
  1. Escrito por
    Juan Carlos Gallego
    Dic 29, 2017 Reply

    Gracias por la agenda gastronómica. Nos permitimos recordarle un evento fundamental en noviembre: Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas: Más 200 participantes durante 16 días por todo Castilla y León.
    Imprescindible! 😉

    • Escrito por
      Manu Balanzino
      Ene 3, 2018 Reply

      Hola Juan Carlos, tomamos nota y lo incluimos en la agenda. ¡Muchas gracias!

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